ถั่วอบ มังสวิรัติ สมัยเก่าเหล่านี้ถือว่าอร่อยและพวกเขาอร่อยมากไม่มีใครพลาดเนื้อ! ถั่วอบมังสวิรัติเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและมีสุขภาพดีปราศจากไขมันซึ่งง่ายต่อการพกพาและง่ายต่อการเพลิดเพลิน รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มเบคอนมังสวิรัติเทมเป้หรือผักที่จานของคุณสำหรับรูปแบบ
หมายเหตุ: สูตรนี้ใช้เวลาในการเตรียม - ถั่วต้องแช่ค้างคืนและพวกเขาจะใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงบนเตาและ 3-4 ชั่วโมงในเตา - แต่ก็คุ้มค่ามาก ถ้าคุณไม่เคยทำถั่วอบตั้งแต่เริ่มต้นลองและคุณจะเห็นสิ่งที่เราหมายถึง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์เปลือกถั่วแห้ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 8 ถึง 10 ถ้วยน้ำสำหรับการแช่และการต้ม
- หอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- 1/4 ถ้วย
- กากน้ำตาล
- เกลือ 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดสีน้ำตาล 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในหม้อใหญ่ขนาดกลางให้แช่ถั่วไว้ค้างคืนในน้ำ ในตอนเช้านำหม้อไปต้มต่ำกว่าความร้อนสูงปานกลางแล้วเปิดลงความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะซื้อ ระบายถั่วในกระชอน, จองน้ำในชามผสมหรือจาน โยนถั่วเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ชนถั่ว) ด้วยต้นหอมและถ่ายโอนไปยังจานหม้อหุงข้าว 2 ช้อนโต๊ะหรือ เตาอบแบบดัตช์ พักไว้
- เปิดเตาอบที่ 325 F.
- ใส่กระทะซอสมะเขือเทศน้ำตาลน้ำตาลกากน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดสีน้ำตาลและพริกไทยให้เข้ากันดีเพื่อละลายน้ำตาล นำส่วนผสมมาต้มจนเดือดแล้วเทออกจากความร้อนและเทส่วนผสมทั่วๆไปให้เท่ากัน ใส่น้ำที่สำรองไว้ลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว
- ปิดฝาครอบจานด้วยฟอยล์และอบประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะอ่อนโยนและไม่ใส่น้ำเกรวี่เพิ่มน้ำสำรองที่จำเป็นเพื่อไม่ให้ถั่วแห้ง ปล่อยให้ถั่วเย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 282 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 744 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |