แม้ว่าสูตรซุปผักและน้ำข้นนี้เป็น อาหารมังสวิรัติ และ มังสวิรัติ แต่ซุปเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเกือบจะไม่มีวันกินเจ! ซึ่งหมายความว่าถึงแม้ว่าสูตรโพแทสเซียมเนื้อนี้อาจไม่ค่อยจริงเท่าที่คนอื่น ๆ คุณก็จะพบว่าการรวมกันของเผ็ดพริกพริกผงชูรสและผงยี่หร่าพร้อมด้วยหอมและกระเทียมในมะเขือเทศ น้ำซุปยืมรส เม็กซิกันที่ มากมายและความพึงพอใจและเป็นของแท้ และหากคุณสงสัยคุณเพียงแค่เพิ่มสักสองสามชิ้นของซอสโฮมเมดที่คุณชอบ! หรือเพิ่มอ่าวสองใบเพื่อเพิ่มรสชาติและนำออกก่อนที่จะเสริฟ
ให้แน่ใจว่าคุณมีรสชาติพิเศษบางอย่างสำหรับการให้บริการซุป Posole ของคุณเช่นกัน กะหล่ำปลีหั่นฝอยมะนาวและหัวไชเท้าเป็นแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับพริกพริกหรือซอสร้อนและฉันชอบชิ้นอะโวคาโดสำหรับระบายความร้อนและสมดุลรสชาติเช่นกัน สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 3 แครอทหั่นเป็นชิ้นหรือขูด
- 3 ถ้วย
- ซุปผัก
- 1 15 ออนซ์สามารถ hominy
- 1 ออนซ์สามารถบดมะเขือเทศ
- พริกแดง 1 เม็ดสับ
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- 1/2 ช้อนชาเกลือหรือเพื่อลิ้มรส
- 1/4 ช้อนชาพริกไทยหรือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชาพริกผง
- ผักชีสดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
- เครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เป็นตัวเลือก: กะหล่ำปลีขูด, ปูนมะนาว, หั่นบาง ๆ และหัวไชเท้าอะโวคาโด
วิธีการทำมัน
ครั้งแรกในซุปขนาดใหญ่หรือหม้อหุ้นต้มด้วยกันกระเทียมสับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทหั่นบาง ๆ ในน้ำไม่กี่นาทีผ่านความร้อนสูงปานกลางจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม เพิ่มในน้ำซุปผักและอนุญาตให้เดือดกรุ่นอีก 5 หรือ 6 นาทีหรือจนกว่าแครอทจะนุ่ม
จากนั้นเพิ่มความสามารถของหอมมะเขือเทศบดสับพริกหยวกยี่หร่าเกลือพริกไทยและพริกป่นและผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว
นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงจนปานกลางและปล่อยให้เดือดกรุ่นให้เข้ากันอย่างน้อย 20 นาทีและต่ำสุด 30 หรือ 35 นาที
ก่อนเสริฟหรือเมื่อใส่ลงในชามแต่ละชิ้นประดับประดามังสวิรัติด้วยชีสสลัดผักสดที่สับแล้วถ้าต้องการ
Posole เป็นอาหารแบบดั้งเดิมราดด้วย garnishes อื่น ๆ ไม่กี่เช่นกัน หรือแทนที่จะเติมชามที่ให้บริการด้วยเครื่องปรุงเสริมที่เป็นอุปกรณ์เสริมเหล่านี้จัดเตรียมจานชามและอนุญาตให้ทุกคนเพิ่มจานของตัวเองลงในชามซุปของแต่ละคน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 226 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,293 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |