สูตรตำรับตำราแท้ๆของไทยมักจะมีน้ำมะขามหรือเยื่อกระดาษเพื่อให้มีสีส้มและรสหวานที่แตกต่างออกไป มะขามอาจหาได้ยากขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ลองแบบมังสวิรัติและรุ่นมังสวิรัตินี้ง่ายกับ เต้าหู้ แทน เลื่อนลงเพื่อเพิ่มจานก๋วยเตี๋ยวไทยมากขึ้น
หมายเหตุ: ต้องการนี้มังสวิรัติ Pad ไทยที่จะปราศจากกลูเตด้วยหรือไม่? เพียงแค่ใช้ น้ำยา ซีอิ๊วที่ปราศจากข้าวสาลีเช่น Tamari หรือ Liquid Aminos ของ Bragg
ดูสิ่งนี้ด้วย:
- มังสวิรัติและมังสวิรัติสูตรอาหารไทย
- ปราศจากกลูเตนความคิดเรื่องอาหารค่ำมังสวิรัติ
- สูตรมังสวิรัติเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบเอเชีย 1 ปอนด์
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย (หรือ
- tamari ถ้าคุณต้องการให้เป็นตังฟรี)
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 1 บล็อก
- เต้าหู้ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยถั่วงอก
- ถั่วลิสงสับหรือบด 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- 4 หัวหอมสีเขียว (scallions) หั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในแพคเกจ
- ปัดซอสถั่วเหลืองเนยถั่วลิสงน้ำซอสและน้ำตาล
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือ skillet, sautee เต้าหู้หอมและกระเทียมในน้ำมันงาสำหรับนาทีหรือสองกวนบ่อย. อนุญาตให้ปรุงอาหารสำหรับอีกหนึ่งหรือสองนาที
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกและเนยถั่วลิสงและซอสถั่วเหลือง ผัดให้เข้ากันดีและให้ซอสเข้มข้นขึ้นขณะปรุงอาหารประมาณ 3 นาที ด้านบนมีถั่วลิสงถั่วงอกและหัวหอมสีเขียวและให้บริการร้อน
ชอบก๋วยเตี๋ยวเอเชีย? ต่อไปนี้เป็นอีกหนึ่งจานก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่จะลอง:
- ก๋วยเตี๋ยวถั่วลิสงงาเผ็ด
- บะหมี่สับปะรดขิง
- เทมเป้และก๋วยเตี๋ยวในเอเชีย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 531 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,214 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 66 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |