นมโฟมหรือฟองหมักใช้ใน เครื่องดื่มเอสเปรสโซ หลาย เครื่อง และเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ด้วยการปฏิบัติบางอย่างคุณสามารถทำนมโฟมที่เยี่ยมยอดสำหรับ คาปูชิโน่ macchiatos ชา lattes และเครื่องดื่มอื่น ๆ
การฟอกนมด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซนั้นง่ายมาก เครื่องส่วนใหญ่ (รวมถึงเครื่องอัตโนมัติจำนวนมาก) รวมถึงไม้เรียวไอน้ำที่แขวนปิดด้านข้าง แขนที่แนบมานี้เพียงแค่บังคับให้ไอน้ำเข้าสู่นมของคุณอุ่นเบา ๆ ด้วยแรงกด ในเวลาเดียวกันจะเพิ่มอากาศลงในนมซึ่งทำให้เกิดฟอง (หรือโฟม)
นอกจากนี้คุณยังจะต้องเป็นเหยือกโลหะขนาดเล็กสำหรับการเทฟอง เหล่านี้เรียกว่านมเหยือกนมและพวกเขามีอยู่ในร้านค้าจำนวนมากที่ขายเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซและอุปกรณ์เสริม พวกเขามีความลึกที่สมบูรณ์แบบสำหรับไม้เรียวไอน้ำและจับยาวเป็นเรื่องง่ายที่จะถือและควบคุม
วิธีการที่แน่นอนสำหรับนมฟองต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเครื่องดื่ม แต่เทคนิคนี้รวมถึงพื้นฐานสำหรับรูปแบบของนม texturized นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยนมเย็น (เล็กน้อยกว่าที่คุณต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่มของคุณ)
วิธีการทำมัน
- เทนมสดเย็นลงในเหยือกโลหะขนาดเล็ก
- ประกอบคันโยกไอน้ำบนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ
- ใส่ไม้เรียวลงในนมที่ด้านล่างผิว
- การรักษาปลายไม้เรียวไว้ใกล้ด้านข้างของเหยือกให้สร้างน้ำวนในนม
- เลื่อนเหยือกออกเพื่อให้ไม้เรียวไอน้ำสูงขึ้นต่ำกว่าขอบหรือห่างจากขอบเพื่อรวมอากาศเข้าไปในนมและทำให้เกิดฟองอากาศขนาดใหญ่ขึ้น ฟองอากาศควรมีขนาดเล็กลง
- เมื่อส่วนผสมมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก (ประมาณสองเท่าของปริมาณคาปูชิโน่หรือ 1/2 เท่าของปริมาตรสำหรับลาเต้) ให้เอาไม้กายสิทธิ์ออกจากเหยือก
- ผิวของนมควรเรียบ (ไม่ pixelated) และลักษณะคล้ายคลึงกับไอศกรีมละลาย
- เทนมลงในเอสเปรสโซหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ทันทีเททิ้งในเหยือก สร้าง ศิลปะลาเต้ ในขณะที่คุณเทถ้าต้องการ
เคล็ดลับสำหรับ Frothing Milk
- หากมีฟองอากาศขนาดใหญ่เพียงเล็กน้อยที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของนมที่เทลงไปให้แตะเหยือกแน่นกับพื้นโต๊ะหรือพื้นผิวที่คล้ายกันจากนั้นหมุนนมไปรอบเหยือก เคล็ดลับนี้มักจะเอาฟองอากาศขนาดใหญ่ออก
- คุณรอให้เทนมนานเท่าไรเนื้อสัมผัสของเนื้อนมก็จะพังลง ทิ้งนมไว้ในเหยือกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังเทโฟมเท่านั้นและไม่มีนมที่ไม่มีโครงสร้าง
- ทำความสะอาดด้ามไอน้ำหลังจากใช้งานทุกครั้งเนื่องจากเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย (โดยเฉพาะจากนม) เมื่อต้องการทำเช่นนั้นเติมเหยือก frothing ด้วยน้ำและเรียกใช้ไม้กายสิทธิ์เช่นถ้าคุณกำลัง frothing นม เรียกใช้น้ำสะอาดที่สองเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสะอาดและสะอาด
- หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟของคุณไม่มีเครื่องเตรียมไอน้ำคุณสามารถโฟมนมบนเตาตั้งพื้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนั้นเทนมลงในกระทะขนาดเล็กค่อยๆใส่ความร้อนและปัดแข็งอย่างรวดเร็วและตลอดจนฟองนม ระวังอย่าให้แผดเผาหรือลวกนม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 74 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 52 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |