บาริสต้าคืออะไร?

บาริสต้าเป็นคนที่เตรียมตัวและ (โดยทั่วๆไป) ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้ เอสเปรสโซ ในประเทศสหรัฐอเมริกาคำ barista ยังมักใช้กับพนักงานร้านกาแฟที่เตรียมทั้งเอสเพรสโซและเครื่องดื่มกาแฟปกติ แม้ว่าคำว่า barista จะใช้กับคนที่ได้รับการฝึกฝนอย่างมืออาชีพในการจัดทำเอสเปรสโซ แต่ก็อาจใช้เพื่ออธิบายถึงบุคคลที่มีทักษะในการทำเอสเปรสโซและ เครื่องดื่มเอสเพรสโซ (เช่นลาเท็ตและ คาปูชิโน่ )

คำว่าบาริสตีมาจากอิตาลีซึ่งหมายถึง "บาร์เทนเดอร์" ที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์รวมทั้งเครื่องดื่มกาแฟและ เอสเปรสโซ คำว่าเพศเป็นกลางเมื่อเอกพจน์ ในภาษาอังกฤษเป็นเพศที่เป็นกลางเมื่อเอกพจน์หรือพหูพจน์ (baristas) แต่ในอิตาลีเป็นเพศเฉพาะเมื่อพหูพจน์ทั้งชาย "baristi" ซึ่งหมายความว่า "barmen" หรือ "bartenders" หรือผู้หญิง "bariste" ซึ่งหมายความว่า "barmaids"

รายละเอียดการทำงานของ Barista

โดยทั่วไป baristas ที่ทำงานในร้านกาแฟร้าน กาแฟหรือบาร์กาแฟจะใช้เครื่องชงกาแฟ เอสเปรสโซ่เชิงพาณิชย์ (แทนที่จะใช้ เครื่องเอสเปรสโซบ้าน ) ในขณะที่งานของพวกเขาฟังง่ายเครื่องเอสเพรสโซในเชิงพาณิชย์มีปัญหา บางคนใช้คู่มือและต้องใช้ทักษะการฝึกอบรมและความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับความแตกต่างกันของชุดกาแฟแต่ละวันสภาพอากาศการตั้งค่าของผู้ดื่ม ฯลฯ ในขณะที่เครื่องอื่น ๆ "super-automatic" ไม่ต้องใช้เวลามากกว่าการใส่ถั่วทั้งหมด และการกดปุ่ม

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานของ baristas เครื่องที่มีความซับซ้อนมากขึ้นโปรดดูที่ คู่มือ นี้ เพื่อเตรียมภาพเอสเปรสโซ

นอกเหนือจากการทำเอสเปรสโซแล้วบาริสต้ายังทำหน้าที่เป็นฟองนมและน้ำนมเพื่อทำเครื่องดื่มแบบเอสเปรสโซหลากหลายชนิดและเตรียมเครื่องดื่มกาแฟเช่นหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสเทลงไปและหยดกาแฟ

เป็นหน้าที่ของบาร์ริต้าที่จะทราบถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มต่างๆเช่นโคปาโดโดซึ่งทำด้วยนมนิดหน่อยเท่ากันกับเอสเพรสโซและเป็นสีขาวที่เรียบซึ่งเป็นส่วนที่นึ่งนมและเอสเพรสโซ

การฝึกอบรมและความชำนาญของ Barista

แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่บาริสต้าจะได้รับทักษะในการทำงานโดยการเข้าร่วมหลักสูตรการฝึกอบรมบาริสต้าพวกเขามักจะได้เรียนรู้จากพนักงานที่ทำงานมายาวนาน baristas จำนวนมากมีความภาคภูมิใจในทักษะของพวกเขาและใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาเทคนิคเฉพาะสำหรับการทำเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ แนวโน้มที่ล่อลวงนี้เพื่อปรับปรุงงานฝีมือของตัวเองทำให้เกิดการแข่งขันบาริสตาทั้งในและตางประเทศ แม้ว่าการแข่งขันบาริสตาอยางเปนทางการเกิดขึ้นที่ประเทศนอร์เวย์การแขงขันบาริสตาที่เปนที่เคารพนับถือและมีชื่อเสียงมากที่สุดคือตอนนี้ World Barista Championships (หรือ WBC) ซึ่งชอบการแขงขันก็ตั้งอยูในประเทศใหมทุกป

นอกเหนือจากทักษะในการจัดเตรียมเอสเปรสโซและเครื่องดื่มเอสเพรสโซด้วยตนเองบาร์ริต้าบางแห่งยังเป็นที่รู้จักในด้านความเชี่ยวชาญเช่น ศิลปะลาเต้ กาแฟคั่ว กาแฟความรู้ในเชิงลึกหรือกาแฟ เย็น ๆ คุณอาจเคยเห็นใบหรือหัวใจอยู่ด้านบนของนมและเครื่องดื่มเอสเปรสโซของคุณ ไหวพริบของความคิดสร้างสรรค์นี้ไม่ง่ายอย่างที่เห็น

มันต้องเทนมในลักษณะที่เป็นมันขึ้นไปพื้นผิวที่มันรูปแบบการออกแบบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ความหมายอื่นของ "Barista"

นอกเหนือจากผู้ที่ทำเครื่องดื่มเอสเปรสโซและเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องแล้วคำว่า barista ยังหมายถึง นิตยสาร Barista , ร้านกาแฟ Barista PDX ในเมืองที่เต็มไปด้วยกาแฟเอสเปรสโซของ Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups และร้านกาแฟ Barista India ( บริษัท Lavazza)