ตาของย่างกลมเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการย่างเตาอบนี้ แต่สามารถทำด้วยย่างปลายยาทาโร่หรือย่างที่คล้ายกัน หรือใช้เนื้อย่าง น้ำดองจะช่วยให้เนื้อนุ่มและนุ่มนวล
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้งบด
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 ขนมปังปิ้งไม่มีกระดูกประมาณ 3 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- รวมน้ำซอสถั่วเหลืองขิงน้ำตาลโหระพาและกระเทียมในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่ที่สามารถถอดเก็บได้ (ใหญ่พอที่จะถือเนื้อย่าง)
- เจาะขนมทั้งหมดด้วยส้อม; วางในถุง ปิดถุงและเลี้ยวให้ทั่ว ประทับตราและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน เปิดกระเป๋าเป็นครั้งคราว
- อุ่นเตาอบที่ 325 F.
- เอาขนมปังออกจากถุง หมักกลับไปแช่เย็น วางเนื้อวัวไว้บนชั้นวางในกระทะตื้น ย่างประมาณ 2 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันใส่นมที่เก็บไว้ในกระทะและนำไปต้มกลิ้ง ต้มต่อไป 1 นาที
- ย่างย่างด้วยน้ำดองในช่วง 30 นาทีสุดท้ายของเวลาย่าง
ให้บริการ 6-8
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 339 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 712 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 49 กรัม |