ไก่อบนี้ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องง่ายที่จะเตรียมและปรุงอาหารได้ง่ายในงบประมาณ ฉันชอบขาไก่หรือขาทั้งสองข้างในจาน แต่ก็เยี่ยมมากด้วยอกไก่แยกนอกจากนี้ ปรุงรสที่เรียบง่ายไม่ได้ซ่อนรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไก่และหอมหวานเสริม
ไก่อบง่ายอบในแป้งปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยพริกไทยกระเทียมผงและพริกหยวก ไก่มีสีน้ำตาลและอบกับหอมหวานให้กรอบความสมบูรณ์แบบ ใช้หัวหอม Vidalia ที่หวานถ้าอยู่ในฤดู
เป็นจานที่ง่ายมากที่จะใช้กับชิ้นส่วนของไก่ ใช้ไก่ประมาณสองหรือประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์ของต้นขาต้นขาหรือกระดูกอกไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไก่ทอด, quartered ประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์กระดูกในชิ้นส่วนไก่
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- พริกหยวก 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- หอมแดงขนาดกลาง 6 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อน 350 F. จาระบีกระทะขนาดใหญ่ตื้นหรือกระทะย่าง
- ในชามถุงเก็บอาหารหรือจานพายรวมแป้งเกลือพริกไทยพริกหยวกและผงกระเทียม
- โยนชิ้นไก่ลงในแป้ง
- วางกระทะขนาดใหญ่ที่หนาขึ้นเหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอก ทำงานเป็นกลุ่มให้เพิ่มชิ้นไก่ลงในน้ำมันร้อน ปรุงประมาณประมาณ 5 นาทีทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลชิ้นไก่ที่ทุกด้าน
- จัดชิ้นไก่สีน้ำตาลลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- ใส่หัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนนุ่มและเคลือบด้วยน้ำมัน
- จัดชิ้นหอมหอมหวนรอบ ๆ ไก่
- อบไก่ประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกให้ทั่ว *
ให้บริการ 6-8
* ไก่ต้องปรุงอย่างน้อย 165 F (73.9 C) ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์โดยไม่แตะต้องกระดูกหรือขนนก
ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เตาอบไก่ตุ๋นกับหอม : โยนไก่ด้วยแป้งปรุงรสและสถานที่ในถาดอบ กระเจี๊ยบหัวหอมกว่าไก่และเพิ่ม 2 ถึง 3 ถ้วยน้ำซุปไก่โซเดียมที่ไม่มีเกลือหรือต่ำลงไปในกระทะ ฝนตกปรอยๆกับ 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะเนยละลายหรือน้ำมันมะกอก นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 25 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะอ่อนนุ่มและการทดสอบทำได้
- เพิ่มก้านของสมุนไพรสดลงในไก่ในถาดอบ กระจายดอกกุหลาบหรือโหระพาเล็กน้อยรอบ ๆ ไก่และหัวหอม
- เพิ่มแครอทแครอทหรือแครอททารกลงในกระทะพร้อมกับหอมหวานหั่นบาง ๆ ย่างแครอทและหัวหอมกันพร้อมกับชิ้นไก่
คุณอาจชอบ
ลานขาไก่กับมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสอิตาเลียน
สูตรเนื้อไก่ที่ดีที่สุด 48 สูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 786 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 237 mg |
| โซเดียม | 984 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 76 กรัม |