กระเทียมลวก ๆ ได้รับการสวมใส่ในถุงเท้า vinaigrette ตากแดดเต็มรูปแบบของหอมแดงสับในจานฝรั่งเศสคลาสสิกที่ไม่ได้รับการเล่นพอเกือบในสหรัฐอเมริกามันสง่างามอร่อยและสามารถทำก่อนที่แขกจะได้รับทุกที่ใกล้ออด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบที่จะทำกิจกรรมนี้ให้เป็นหลักสูตรแรกสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ - ทั้งหมดนี้พร้อมสำหรับการไปใช้เวลาหลายชั่วโมงก่อนเวลา
กระเทียมเหล่านี้ทำงานได้ดีกับอาหารไก่และปลาทุกประเภท แต่ถ้าคุณทำตามประเพณีของชาวฝรั่งเศสและทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรกที่แยกต่างหากพวกเขาก็ไปกับอะไรที่สวยมาก! ฉันรู้จักที่จะให้บริการพวกเขามากขึ้นเป็นสลัดกับความสำเร็จที่ดีจึงไม่รู้สึกถูกบีบบังคับโดยประเพณี
สิ่งที่คุณต้องการ
- สื่อ 4
- กระเทียม
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาละเอียดแบ่ง
- 1 ขนาดเล็ก
- หอม
- 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะที่มีคุณภาพดีไวน์แดงน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดมังสวิรัติแบบดิมูน
วิธีการทำมัน
- ตัดและทิ้งปลายรากของกระเทียม ตัดท็อปส์ซูสีเขียวเข้มออก (ฉันชอบตัดไปทางเหนือซึ่งกระเทียมจะพลิกจากสีเขียวอ่อนไปเป็นสีเขียวเข้มเพื่อให้ความคมชัดตรงกับจานสุดท้าย) ทิ้งท็อปส์ซูสีเขียวหรือเก็บไว้เพื่อใช้ในน้ำซุป / สต็อกหรือในเกี๊ยวเหล่านี้
- ดูดีที่กระเทียม: มีสิ่งสกปรกมากระหว่างใบ? ตัดกระเทียมออกครึ่งทางยาวจากด้านบนของส่วนสีขาวผ่านส่วนที่เป็นสีเขียวอ่อน ปล่อยให้ส่วนขาวส่วนใหญ่อยู่คนเดียวดังนั้นกระเทียมจะเกาะติดกัน ทำความสะอาดกระเทียมที่เปิดกระป๋องใต้น้ำเย็น หากคุณเห็นเศษหรือคราบสกปรกใด ๆ ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะล้างออก!
- ในกระทะตื้นขนาดใหญ่นำน้ำ 1/2 นิ้วไปต้ม เพิ่ม 1/2 ช้อนชาเกลือ ใส่กระเทียมลงในน้ำ ปิดฝาลดความร้อนเพื่อรักษาการหลนอย่างต่อเนื่องและปรุงจนเย็นประมาณ 10 นาที (เวลาจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาของกระเทียม)
- ลบกระเทียมออกจากน้ำและปล่อยให้เย็นและระบายในผ้าเช็ดตัวห้องครัวที่สะอาดหรือชั้นของผ้าเช็ดตัวกระดาษ บีบน้ำส่วนเกินที่คุณนำออกจากกระทะ
- ในขณะที่กระเทียมเย็นเล็กน้อยเปลือกและสับหอมแดง ใส่มันลงในถ้วยชามหรือชามใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่กระเทียมในจานที่ให้บริการหรือจาน คุณสามารถปล่อยให้พวกเขายาวเสร็จสิ้นการตัดตามยาวเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการหรือสับพวกเขาขึ้นวิธีการที่คุณนำเสนอพวกเขาขึ้นอยู่กับคุณ! เทใส่กระเทียมลงไปทั่วๆไป ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 30 นาทีและนานหลายชั่วโมง รสชาติจะทำให้การผสมผสานที่สวยงาม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 198 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 630 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |