สูตรนี้โง่อย่างง่าย แต่สวยมากและมีความซับซ้อน ถ้าเห็ดไม่ได้เป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณคุณสามารถทำสิ่งเดียวกันกับ ผักขม (sautéมันสำหรับเวลาน้อย) หรือผักชนิดหนึ่งสับหรือ หน่อไม้ฝรั่ง แทนเห็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ปุ่มหรือครีม Cremini ที่พร้อมใช้งานแทน
กระเทียมสามารถสกปรกมากดังนั้นโปรดล้างให้สะอาดก่อนที่คุณจะปรุงอาหารด้วย พวกเขาเป็นเรื่องง่ายพอที่จะล้างออก แต่สิ่งสกปรกน้อยสามารถทำให้เสียจาน เบคอนและผักชีฝรั่งมีทั้งตัวเลือก - ไม่ใช่สิ่งที่คุณอาจจะทำในช่วงสัปดาห์ แต่ถ้าคุณเกิดขึ้นกับชิ้นเบคอนที่เหลืออยู่ไม่กี่ชิ้นในตู้เย็นและผักชีฝรั่งครึ่งช่อก็เป็นเรื่องง่ายอีกด้วย ขั้นตอนพิเศษถ้าคุณไม่ได้ทั้งสองนอนอยู่รอบ ๆ แต่อีกครั้งหนึ่งในการตัดสินใจอย่างเต็มที่
ลอง กุ้งออเร้นจ์กุ้ง ถ้าคุณชอบมุมส้ม สำหรับวิธีการอื่น ๆ ในการเตรียมปลาแซลมอนให้ลองปลาแซลมอนขิงสลัดปลาแซลมอนปลาแซลมอนกับซอสมะเขือเทศปลาแซลมอนไทยหรือปลาแซลมอนเอเชียแบบง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอนขนาด 4 (6 ถึง 8 ออนซ์) ที่มีผิวหนัง
- ½ถ้วยน้ำส้มคั้นสด
- ¼ถ้วยน้ำมันมะกอก
- เกลือโคเชอร์หรือหยาบและพริกไทยบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กระเทียมล้างและสับ (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้นประมาณ 2 ถ้วย)
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- 3 ถ้วยหั่นเห็ดหอม (ประมาณ 8 ออนซ์)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เบคอนทอดหนา 1 ชิ้นที่ปรุงสุกแล้ว (ไม่จำเป็น)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในภาชนะตื้นรวมน้ำส้มน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ใส่ปลาแซลมอนลงไปผัดกับน้ำดองจากนั้นปิดฝาภาชนะและหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-6 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 450 ° F อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและน้ำผึ้งประมาณ 6 นาทีจนนุ่ม ผัดในเห็ดและกระเทียมฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทยและsautéจนกว่าเห็ดได้ออกของเหลวและมันได้ระเหยและเห็ดได้เริ่มเป็นสีน้ำตาล, 8 ถึง 10 นาที เปิดเห็ดลงในชาม
- ในกระทะเดียวกันให้ความร้อนเนยเหนือความร้อนสูง ลบปลาจากหมักดองและ pat แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางผิวปลาแซลมอนลงในกระทะและปรุงอาหารโดยไม่ต้องย้ายปลาแซลมอนประมาณ 5 นาทีจนด้านล่างเป็นกรอบ ใส่กระทะลงในเตาอบและย่างอีก 5 นาทีหรือจนกว่าปลาแซลมอนจะทำตามที่คุณต้องการ
- เสิร์ฟปลาแซลมอนโรยด้วยเบคอนและผักชีฝรั่งถ้าต้องการ เสิร์ฟส่วนผสมเห็ดหอมที่อยู่ด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 359 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 40 มก |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |