การเคลือบด้วยมอคค่าช่วยให้คุกกี้ช็อคโกแลตเหล่านี้มีรสกาแฟที่น่ารื่นรมย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยร่อนแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- นม 1 ถ้วย (ลบ 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- ช้อนโต๊ะ 5 1/2 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- 1 ไข่ (ตีเล็กน้อย)
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- สำหรับ Mocha Glaze:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน
- ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะกาแฟร้อนหรือเอสเพรสโซ (หรือมากกว่าสำหรับน้ำฝน)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 325 ° F (165 ° C / แก๊ส 3)
- ร่อนแป้งด้วยผงฟู 1 ช้อนโกโก้และเกลือ 1/2 ช้อนชา
- ในถ้วยตวงให้ใส่นมกับน้ำส้มสายชูและโซดา 1 ช้อนโต๊ะ กัน
- ในชามผสมครีมช้อนโต๊ะ 5 1/2 ของเนยจนแสงและปุยค่อยๆเพิ่มน้ำตาล; เพิ่มไข่และวานิลลาและตีดี ผสมในส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว
- วางช้อนโต๊ะแป้งสาลีลงบนแผ่นอบรองพื้นที่ไม่มีลายหรือกระดาษรองพื้น อบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะหมุนกลับมาเมื่อแตะเบา ๆ ด้านบน
- ในขณะที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่ให้แข็งด้วย Mocha Glaze ด้านล่างหรือใช้ไอซิ่งหรือเคลือบของคุณเอง
- Mocha Glaze:
- รวมน้ำตาลไอซิ่งกับช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะโกโก้ไม่หวานกาแฟหรือเอสเพรสโซและเกลือช้อนชา 1/4; ผัดจนเข้ากันดี
- เพิ่มน้ำร้อนหรือน้ำร้อนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในการต้มหรือกระจาย
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 76 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 85 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |