คุณสามารถจินตนาการขนมปังที่มีความหมายได้หรือไม่? ฉันไม่สามารถ - ฉันเกลียดความคิดของมันมาก โชคดีที่นี่ไม่ใช่ความคิดที่ประจักษ์ในการประชุมของ Cheryl และ Griffith Day ซึ่งเป็นสองคนที่อร่อยที่สุดในโลกและเป็นสองผู้ผลิตขนมปังที่ดีที่สุดในโลก คุณไม่รักเมื่อมันตกอยู่ในสถานที่เช่นนั้น? พวกเขาเป็นเจ้าของร้าน Back in the Day Bakery ที่น่าประทับใจในเมือง Savannah ซึ่งมีชีวิตชีวาขึ้นเพื่อเป็นสถานที่ที่คุณจะได้รับของหวานที่แสนอร่อยและน่าจดจำซึ่งเป็นจุดเด่นที่จะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นจากภายใน
คุณจะได้รับแซนวิชแบบเก่า ๆ เช่น Farmwich ที่ มีส่วนผสมของเนยถั่วเช่น cheddar, แครอท, หัวไชเท้า, แตงกวา, หอมแดง, ผักกาดหอม, น้ำมันมะกอกหรือ Pimento และหมูที่ ทำจากเบคอนชีสโตนและเบคอนรมควันที่ทำเอง แต่นั่นไม่ใช่เรื่องหลักเลย กิจกรรมหลักคือขนมอบรวมทั้งขนมปังคัพเค้กเช่น Cupcakes ในรสชาติคลาสสิกเช่น กำมะหยี่สีแดงและช็อกโกแลตนมคุกกี้ของ Miss Hanna พายครีมมะพร้าวบราวนี่บราวนี่พุดดิ้งขนมปัง Bourbon และสิ่งที่เหมาะกับแฟนซีของ Cheryl และ Griff ในวันนั้น ฉันยังไม่ได้รับ แต่ฉันกำลังจะตายไปเด็ก ๆ แต่ลูกชายคนเล็กของฉันและฉันก็ทำสิ่งที่ดีที่สุดถัดไปซึ่งก็คือการผสมคุกกี้ช็อกโกแลตน้ำตาลก้อนน้ำตาลน้ำตาลจากตำราล่าสุดของพวกเขากลับมา วันเบเกอรี่: ทำด้วยความรักและแชร์กับเพื่อน ๆ ฉันปรับสูตรเล็กน้อยโดยใช้ช็อคโกแลตกึ่งหวานสับละเอียดแทนชิป
Cheryl และ Griff ชี้ให้เห็นว่าคุกกี้แบบ Shortbread เป็นเวลาที่ดีที่สุด คุณสามารถทำแป้งได้ถึงหนึ่งเดือนล่วงหน้า - เพราะมีจำนวนมากเนยมันอยู่นุ่มกว่า doughs มากที่สุด คุณสามารถตักลงในคุกกี้และปล่อยให้พวกเขาตั้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วห่อพวกเขาและแช่แข็งในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์พร้อมที่จะอบเมื่อใดก็ตามที่อารมณ์นัดหยุดงาน
หากคุณมีลูกคุณสามารถอบคุกกี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นดู www.chocolatechipcookieschool.com และหนังสือช็อกโกแลตชิปคุกกี้เพื่อให้ประสบการณ์การอบคุ้กกี้เป็นวิธีที่สนุกในการแนะนำการคิดเชิงวิพากษ์สำหรับ schoolers ระดับกลาง ใน โรงเรียนคุกกี้ช็อกโกแลตชิป เด็ก ๆ วัย 8 ขวบเดินทางท่องเที่ยวในเวลาและสถานที่เพื่อค้นพบเรื่องราวการประดิษฐ์อุบัติเหตุความสุขการทำงานหนักและประวัติศาสตร์เบื้องหลังสิ่งที่ทำให้คุกกี้โปรดของเราเป็นไปได้ และเป็นส่วนใหญ่ของเราพ่อแม่รู้การเรียนรู้อยู่เสมอบิตหวานเมื่อมีช็อคโกแลตที่เกี่ยวข้อง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ปอนด์ (2 sticks) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
- ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนชา
- 2 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอกขาว
- 1/2 ช็อคโกแลต semisweet สับละเอียดหรือ semisweet ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก
- ทางเลือก: น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย (สำหรับปัดฝุ่นหากใช้แสตมป์คุกกี้)
วิธีการทำมัน
1. วางแร็คไว้ที่กลางและล่างที่สามของเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 350 ° F บรรทัดที่สองแผ่นคุกกี้กับกระดาษ parchment
(หรือในชามผสมขนาดใหญ่ใช้เครื่องปั่นผสมมือถือ) ครีมกันเนยน้ำตาลน้ำตาลเกลือและวานิลลาบนความเร็วปานกลางสูงประมาณ 5 ถึง 7 นาที 2. ใส่ชามผสม จนกระทั่งแสงและปุย อย่ารีบเร่งขั้นตอนนี้
3. ใส่แป้งในส่วนที่สามแล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มช็อกโกแลตชิพและผสมจนเข้ากัน ใช้ตักไอศกรีมขนาดเล็กเพื่อสร้างคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกลมและวางบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 1 นิ้วเพื่อให้สามารถแพร่กระจายได้ ขลิบคุกกี้แต่ละตัวด้วยแสตมป์คุกกี้ตกแต่งติดกับน้ำตาลทรายหรือพ่นเบา ๆ ที่ด้านล่างของถ้วยชาที่มีก้นแบนและสเปรย์แบบไม่สเปรย์ให้เรียบ
4. อบคุกกี้ประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหมุนกระทะครึ่งทางผ่านเวลาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ถ้าคุณกำลังอบคุกกี้จากช่องแช่แข็งพวกเขาจะใช้เวลาสองสามนาทีอีกต่อไป) ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
5. คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน
ตัดตอนมาจากกลับในวันเบเกอรี่ที่ทำด้วยความรักโดย Cheryl Day และ Griffith Day (Artisan Books) ลิขสิทธิ์© 2015. ภาพโดย Angie Mosier
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 155 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 112 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |