คุกกี้เนยแข็งที่มีลายนิ้วมือแสนอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยศูนย์ลูกอมช็อคโกแลตเพื่อให้มีลักษณะคล้ายดอกซูซาน
สูตรนี้เป็นตัวอย่างของคุกกี้ขึ้นรูปเพราะแป้งถูกกลิ้งเป็นลูกแล้ววางลงบนแผ่นอบ คุกกี้ที่ทำจากแม่พิมพ์จะแพร่กระจายด้วยตัวเองขณะที่พวกเขาเบียดหรือราดด้วยแบนก้นแก้วก่อนเข้าเตา
ในกรณีนี้ดาวลูกอมช็อกโกแลตจะใช้ลูกบอลแป้งแบนบนกระทะ คุกกี้ปั้นอื่น ๆ ได้แก่ พวงมาลาเสี้ยวและไม้เท้า ดูด้านล่างสำหรับประเภทคุกกี้เพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยอุณหภูมิห้อง
- เนย
- 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- 1 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่
- 1 ช้อนชา
- วนิลา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 3/4 cups all-purpose flour, sifted ก่อนวัด
- 2 ช็อกโกแลตนมช็อกโกแลต (หรือใช้ลูกอมช็อกโกแลตคล้าย ๆ กัน)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางครีมกันเนยน้ำตาลไข่วานิลลาและเกลือ ผัดแป้ง
- ครอบคลุมและแช่เย็นแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เตาอบความร้อนที่ 400 F. บดคุกกี้ลงในลูกบอลขนาด 1 นิ้ว วางประมาณ 2 นิ้วนอกบนแผ่นอบ ungreased
- วางช็อกโกแลตไว้บนคุกกี้แต่ละอันทำให้แบนแป้ง นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- คุกกี้เย็น ๆ บนกระทะเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นถ่ายโอนคุกกี้ส่วนบุคคลไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
- จัดเก็บคุกกี้ที่เย็นด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ระหว่างชั้นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
คุกกี้ประเภทอื่น ๆ
- คุกกี้แบบหยด หรือที่เรียกว่าคุกกี้ที่ตักเป็นคุกกี้ประเภทอื่นที่ง่ายกว่า แป้งถูกทิ้งหรือตักลงบนถาดที่เตรียมไว้แล้วอบ
- คุกกี้บาร์ ถูกอบในรูปสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและเตรียมโดยการใส่แป้งในถาดรูปสี่เหลี่ยมและตัดเป็นบาร์จึงชื่อของพวกเขา สูตรคุกกี้ที่วางไว้ส่วนใหญ่สามารถอบในบาร์ได้
- คุกกี้ที่ผ่านการกดแล้วหรือคุกกี้ spritz จะทำโดยการกดแป้งผ่านคุกกี้กดหรือท่อขนมเพื่อสร้างรูปร่างที่แตกต่างกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2519 |
| ไขมันรวม | 176 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 104 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 54 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 178 มก |
| โซเดียม | 298 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 198 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 41 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |