พายหม้อเนื้อนี้ทำด้วยขนมอบขนมขบเคี้ยวที่ง่ายสำหรับการประมวลผลหรือใช้แผ่นขนมอบแช่เย็น มันเป็นพายง่ายมากที่จะทำกับเนื้อย่างที่เหลือผักและน้ำเกรวี่
คุณอาจใช้แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ ลงในสูตรหรือเพิ่มถั่วเย็นที่แช่เย็นลงในภาชนะบรรจุ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Past Pastry:
- 1 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (ตัดเป็นชิ้นเล็กและแช่เย็นหรือแช่แข็ง)
- ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ (แช่เย็น)
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำ (น้ำแข็งเย็น)
- สำหรับการเติม:
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 2 ถ้วยเนื้อย่าง (สุก, cubed)
- มันฝรั่ง 1 ถ้วย (สุก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- แครอท 1 ถ้วย (สุกหั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สด, สับหรือ 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งใบแห้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 สามารถ / 4 ออนซ์เห็ดกับของเหลว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- น้ำเกรวี่ 1 ถ้วย (ซื้อหรือของเหลือ)
- 1 ไข่ขาว
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตัวเลือก: เมล็ดงา
วิธีการทำมัน
เตรียม Pastry
- ใส่แป้ง 1 1/2 ถ้วยและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในเครื่องประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะ ชีพจรให้ละเอียด ใส่ช้อนโต๊ะแช่เย็นลง 6 ช้อนโต๊ะ ชีพจรประมาณ 7 ถึง 11 เท่าหรือจนกว่าไขมันจะมีขนาดของถั่วลันเตา เพิ่มน้ำเย็นลงในขณะที่เครื่องกำลังทำงานอยู่และให้ชีพจรจนก้นแป้งขึ้นรูปลูกบอล
- หมุนแป้งออกสู่พื้นผิวที่เร่าร้อน วางแป้งลงในจานที่ห่อหุ้มห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นขณะที่คุณทำเนื้อ
จัดเตรียมเนื้อ
- ร้อน 2 ช้อนโต๊ะเนยใน skillet หนักกว่าความร้อนต่ำ; ต้มต้นหอมและผักชีฝรั่งจนนุ่ม
- ผัด 2 ช้อนโต๊ะแป้งลงในส่วนผสมหอมใหญ่และผักชีฝรั่งและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาที
- ใส่หอมใหญ่และผักชีฝรั่งใส่เนื้อย่างสี่เหลี่ยมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทผักชีฝรั่งซอส Worcestershire เห็ด 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 1/8 ช้อนชา เพิ่มน้ำเกรวี่และคนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- เทส่วนผสมเนื้อวัวลงในจานพายจานลึก 9 นิ้ว
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- นำ ขนมพายไปวางบนพื้นผิวที่เจือปนและม้วนออก ไปเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ใส่ขนมไว้อย่างละเอียด ประทับตราและจีบขอบตามต้องการ ตัดช่องแคบเล็ก ๆ ที่ด้านบนของเปลือกพายเพื่อระบายอากาศ
- ตีไข่กับน้ำ แปรงด้านบนของเปลือกพาย ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยงา
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- หากคุณไม่มีมันฝรั่งที่เหลือให้ใส่มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ (คุณควรมีประมาณ 1 ถ้วย) และใส่ในกระทะ ปกคลุมด้วยน้ำและนำไปต้มผ่านความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนลงต่ำปิดถาดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหรือจนนุ่ม
คุณอาจชอบ
พายหม้อเนื้อสัตว์ขั้นพื้นฐานพร้อมด้วยบิสกิตท็อปปิ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 491 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 50 มก |
| โซเดียม | 1,948 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |