ย่างจริงๆเพิ่มรสชาติที่ดีในการใด ๆ ของอาหารทะเล สูตรสำหรับปูย่างนี้เป็นเรื่องง่าย แต่อร่อยมาก คุณจะมีความพร้อมเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วและมีเวลาเพียงพอในการรับประทานอาหารและสังสรรค์กับแขกของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปูทะเล Dungeness ขนาดใหญ่ 2 ก้อน (มีชีวิตอยู่)
- 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 120 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 15 mL
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรขิง (สับ)
- พริก 1 jalapeno (สับกับเมล็ดออก)
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผักชี 15 มิลลิลิตร (สับ)
วิธีการทำมัน
- เตรียมน้ำส้มสายชูผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันขิง jalapeno กระเทียมผักชีและมะเขือเทศลงในชาม คลุมและวางไว้
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม วางปู ทีละครั้งเอาหัวลงไปในน้ำเดือด ต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวนาน 5 นาที กำจัดปูออกจากน้ำ ดึงแท็บสามเหลี่ยมจากท้อง ยกเปลือกออก ทำความสะอาดอวัยวะภายในและเหงือกจากปูและล้างและระบายน้ำ ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
- วางปูบนตะแกรง ปรุงอาหารด้วยการปิดฝาแปรงด้วยส่วนผสมของการทุบตีหลังทำอาหาร 2-3 นาทีแรก เลี้ยวหมูย่างไปครึ่งทาง ปูจะทำเมื่อเนื้อในขาเป็นขุ่น ประมาณ 10-12 นาที ใส่จานและช้อนใส่ส่วนผสมที่เหลืออยู่เหนือปู คุณสามารถเปลี่ยนเปลือกหอยได้ก่อนเสริฟหากต้องการ
- ถ้าความคิดของปูสดมากเกินไปสำหรับคุณแล้วโดยทั้งหมดซื้อปูแช่แข็ง เพียงให้แน่ใจว่าพวกเขาจะดีและละลายก่อนที่จะวางบนตะแกรง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 594 |
| ไขมันรวม | 61 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 30 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 29 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |