คุกกี้เหล่านี้เหลือเชื่อ! พวกเขาเป็นคุกกี้ช็อกโกแลตที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี เนื่องจากคุกกี้เหล่านี้อบที่อุณหภูมิต่ำกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทั่วไปพวกเขามีเนื้อสัมผัสและความกรอบ ถ้าคุณกินพวกเขาทันทีพวกเขาจะกรอบและคล่อง ถ้าคุณเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนและ chewy โดยวิธีการที่ไม่ใช้แป้งตัวเองเพิ่มขึ้นในสูตรนี้หรือคุกกี้จะไม่ตั้งและจะอ่อน
พื้นดินช็อคโกแลตสีขาวและข้าวโอ๊ตให้สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์อาหารเรียกว่า "ของแข็งละเอียดละเอียด" ในแป้ง อนุภาคเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวอิมัลชันทำให้คุกกี้มีความกรอบและเบาบาง และอุณหภูมิการอบที่ต่ำกว่าพร้อมกับไข่แดงลบด้วยสีขาวให้ คุกกี้ เหล่านี้เนื้อสมบูรณ์แบบ
เสิร์ฟร้อนด้วยแก้วนมเย็นสำหรับขนมที่เยี่ยมที่สุดหลังอาหารว่างของโรงเรียน ฉันชอบที่จะทำชุดและแช่แข็งแป้งเพื่อให้ คุกกี้ ไม่ได้ทั้งหมดได้รับการกินในครั้งเดียว เพียงแค่อบพวกเขาจากการแช่แข็งเพิ่มไม่กี่นาทีในการอบจนกว่าคุกกี้จะมีน้ำหนักเบามากและเพิ่งตั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ถ้วย (นุ่ม)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ไข่แดง
- ข้าวโอ๊ตบด 1/2 ถ้วย
- ชิปช็อกโกแลตขาวขนาด 1/2 ถ้วย
- 2 1/4 ถ้วยแป้ง
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย (กึ่งหวาน)
- ชิพช็อกโกแลต 1 ถ้วย (นม)
- ทางเลือก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 เม็ด (เค็มสับ)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมเนยน้ำตาลและน้ำตาลและตีจนนุ่มและปุย เพิ่มวานิลลาไข่และไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารผสมข้าวโอ๊ตและช็อกโกแลตชิพ บดจนได้อนุภาคละเอียดมาก
- ผัดส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไปในส่วนผสมเนยพร้อมกับแป้งและโซดาอบ คนให้เข้ากันช็อกโกแลตชิพและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ถ้าใช้) จนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นแป้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนที่จะอบ
- เปิดเตาอบที่ 325 ° F วางแป้งด้วยช้อนโต๊ะกลมลงบนกระดาษ parchment เรียงรายแผ่นคุกกี้ อบประมาณ 12 ถึง 16 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบและตั้งไว้
- เลื่อนกระดาษ parchment ออกจากแผ่นคุกกี้ลงในช่องระบายความร้อนและปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกคุกกี้จากกระดาษและเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 254 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 147 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |