หมูที่ปรุงรสรสเลิศอย่างสมบูรณ์แบบนี้ทำให้การกรอกข้อมูลสำหรับแป้ง tortillas ที่อบอุ่นเป็นเยี่ยม
เครื่องปรุงรสแบบเม็กซิกันพร้อมซอสซัลซ่าซอสบาร์บีคิวและพริกหวานทำให้หม้อหุงช้านี้ช่วยให้เนื้อหมูเป็นอาหารที่น่าจดจำ
สูตรนี้ต้องการเนื้อซี่โครงหมู แต่คุณสามารถใช้ก้นหมูหรือไหล่ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์เนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมู (หรือใช้ไหล่หมูแบบดั้งเดิมหรือก้น)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 2 ถ้วยซอสบาร์บีคิว (ซื้อหรือ
- โฮมเมด)
- ซัลซ่า 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ช้อนชาออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกแดง 1/8 ช้อนชาหรือลิ้มรส
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 สีเขียวเล็ก ๆ
- พริกหยวก (ตัดเป็นเส้น)
- 1 พริกแดงเล็ก (ตัดเป็นเส้น)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- tortillas แป้ง 10 (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 10 นิ้ว)
วิธีการทำมัน
- ลบไขมันส่วนเกินออกจากหมู วางหมูใน 3 1 / 2- 6 - quart หม้อหุงช้า; จัดหัวหอมไว้ด้านบน ผสมซอสบาร์บีคิวซัลซ่าสมุนไพรและเครื่องเทศ เทลงบนหมู
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะนุ่มมาก
- ลบหมู; วางบนจานขนาดใหญ่ ใช้ส้อม 2 ตัวเพื่อดึงหมูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เทซอสลงในชามขนาดใหญ่ ผัดหมู
- Sautéพริกไทยแถบในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- ช้อนเติมลงบน tortillas; ด้านบนมีแถบพริกไทยเล็กน้อยและม้วนขึ้น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- สำหรับความร้อนที่เพิ่มขึ้นให้เพิ่มช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะพริกสด jalapeno สดหรือพริกไทยร้อนชนิดอื่น หรือเพิ่มเกล็ดพริกแดงบด
- ด้านบน tortillas กับ กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสีแดงหรือสีเขียวที่เรียบง่าย และ มายองเนส chipotle หรือมายองเนสศรีราชา
- เพิ่มกระป๋องถั่วสีดำหรือถั่วพินโตลงในหมูประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่หมูจะพร้อม หรือให้บริการหมูกับถั่ว refried