หมักชิ้นไก่ที่เป็นมิตรกับงบประมาณในน้ำมะนาวสมุนไพรและน้ำมันช่วยให้สูตรไก่งวงรสเลิศมะนาวนี้จะอยู่ฉ่ำผ่านกระบวนการทำอาหาร มันฝรั่ง ย่างหรือย่างง่ายสลัดสับสดและจานผลไม้เปิดเป็นอาหารสมบูรณ์สุทธ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชิ้นไก่ 2 ปอนด์
- 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก บริสุทธิ์
- 1/3 ถ้วยน้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest
- 3 ช้อนโต๊ะสับ
- สจ๊วตสด (สับ)
- 1 กระเทียมสับ (บดและสับ)
- เกลือช้อนชา 3/4 (ลดเหลือ 1/4 ช้อนชาหากใช้ไก่ที่มีโซเดียม)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ผัดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวความสดของมะนาวสะระแหน่กระเทียมเกลือและพริกไทยจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันอย่างทั่วถึง เทเหล้ามะนาว - สะระแหน่ลงในจานอบแก้วขนาดใหญ่ เพิ่มไก่ลงไปในจานให้พลิกผืนหนึ่งครั้งลงไปด้วยน้ำดอง ฝาครอบจานและแช่เย็นไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหมุนชิ้นทุกๆ 15 นาที
เปิดเตาย่างหรือทากระทะขนาดใหญ่กับน้ำมันและตั้งไว้เหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
จัดเรียงชิ้นเนื้อไก่ทั้งหมดลงบนตะแกรงหรือวางไก่ลงในกระทะร้อน ทิ้งหมัก ปรุงอาหารไก่เป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้าน ไก่จะทำเมื่อชิ้นส่วนที่หนาที่สุดรู้สึกกระชับสัมผัสและทำการทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีที่อุณหภูมิ 165F เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารหรือแช่เย็นไก่และเสริฟมันหั่นเป็นชิ้น ๆ ในสลัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 473 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 127 มก |
| โซเดียม | 414 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |