การทำแป้งพายตังฟรีไม่ใช่เรื่องยากเลยตราบเท่าที่คุณมีแป้งตังฟรีที่ดีอยู่ในมือ นี่เป็นวิธีการ ใช้สูตรนี้สำหรับ การทานอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้ามังสวิรัติแบบปราศจากกลูเตน
เปลือกพายที่ปลอดสารปราศจากกลูเตนและทำจากแป้งโฮมเมดนี้ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงสามอย่าง ได้แก่ แป้งหรือเนยแป้งที่ไม่มีกลูเตนและน้ำเย็น เมื่อพูดถึงการต้มด้วยกลูเตนฟรีฉันโชคดีที่ใช้แป้งอบอบอเนกประสงค์ของ Bob's Red Mill ปราศจากกลูเตนและฉันยังต้องการใช้แป้งอัลมอนด์
ทราบอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับสูตรนี้: คุณจะเห็นว่ามันไม่ได้จริงเรียกน้ำตาลใด ๆ ดังนั้นนี่คือสูตรตังฟรีพายฟรีที่จะใช้กับพายหวานหรือเผ็ด ถ้าคุณต้องการสูตรนี้เป็น มังสวิรัติ เช่นเดียวกับตังฟรีเพียงให้แน่ใจว่าได้ใช้สั้นลงแทน เนย เนยจะทำให้เปลือกพายตังฟรีของคุณ bit flakier และเพิ่มรสชาติ แต่ตราบเท่าที่พายของคุณกรอกอย่างอร่อยจะไม่สำคัญมากทั้งทางขวา?
สิ่งที่คุณต้องการ
- คัพ 1/2 ถ้วย (หรือเนยเย็น)
- 1 1/2 ถ้วยแป้งข้าวขาว (หรือแป้งที่ปราศจากกลูเตน)
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกให้เตรียมเตาก่อนความร้อนที่ 400 F.
- ตัดเนยสั้นหรือเนยลงในแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ จนกว่าจะร่วน เติมน้ำเย็นแล้วใช้มือนวดแป้งจนนุ่ม ส่วนผสมจะร่วนลงในตอนแรก แต่จะค่อยๆรวมกันเป็นแป้ง อย่าผสมมากกว่า
- เมื่อแป้งของคุณมารวมกันแล้วให้กลายเป็นลูกเดียว
- จากนั้นวางแป้งลงในกระทะขนาด 8 นิ้วและกดลงในด้านล่างและด้าน คุณสามารถใช้ด้านหลังของช้อนส้อมหรือแม้แต่นิ้ว (สะอาด!) ของคุณสำหรับสิ่งนี้
- เมื่อเปลือกพายของคุณมีความสะดวกสบายในกระทะพายใช้ส้อมและแทงด้านล่างของเปลือกโลกไม่กี่ครั้ง ช่วยให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ตามต้องการและช่วยให้มั่นใจว่าพายของคุณจะอบได้อย่างสม่ำเสมอและราบรื่น
- วางเปลือกพายที่เตรียมไว้ในเตาอบก่อนอุ่นและอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าขอบของเปลือกพายของคุณจะมีสีน้ำตาลทอง