เนื้อวัวและสตูว์กินเนสส์เป็นที่โปรดปรานของไอริชผับได้รับการตกแต่งแบบมังสวิรัติในสูตรนี้โดยใช้ seitan แทนเนื้อเพื่อซึมซับกลิ่นรสที่เข้มข้นทั้งหมดนี้รสชาติของเบียร์มีความแข็งแรงมากในสูตรนี้ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณ ของกินเนสส์และเพิ่มปริมาณ น้ำผัก เท่ากันหากคุณไม่ใช่แฟนกินเนสส์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 14 ออนซ์
- seitan (ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ )
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- สเต็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม)
- หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่ง 3 ชิ้น (สับ)
- แครอท 2 ชิ้น (สับ)
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (สับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 24 ออนซ์ Guinness Stout (หรือ 12 ออนซ์ Guinness บวกน้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสด (สับ)
- ทางเลือก: 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองลงจนเหลืองเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ลดความร้อนเพิ่มซอสสเต็กและคนจนจนกว่า seitan จะเคลือบเบา นำออกจากเตาความร้อนและด้านข้าง
- ในหม้อขนาดใหญ่หัวหอมผักชีฝรั่งแครอทมันฝรั่งและกระเทียมในเนยหรือเนยเทียม 3-5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมอ่อนเล็กน้อย
- ลดความร้อนและค่อยๆเพิ่ม Guinness ลงไปผัดเบา ๆ เพิ่มแป้งโหระพาน้ำตาลเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน
- เพิ่ม seitan และอนุญาตให้สตูว์เคี่ยวจนกินเนสส์ลดและเคี่ยวหนาประมาณ 40-50 นาที
- เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นหากต้องการและสนุก!