กัญชาส่วนใหญ่ทำมาจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบ่มเช่น เนื้อวัว หรือ เนื้อ หมูแฮม แต่เนื้อนี้เพิ่งนำมาใส่กับเนื้อวัวที่ไม่ได้หมักหรือต้ม Tiroler Gröstel (หรือGröstl) ถือเป็น "Restessen" หรือมีวิธีการใช้เศษเหลือทิ้ง ใช้อาหารเสริมจากการย่างวันอาทิตย์หรือ "Suppenfleisch" (ซุปเนื้อ) ที่ปรุงสุกจนอ่อนนุ่ม นอกจากนี้คุณยังอาจลองทำอาหารเนื้อของคุณใน หม้อความดัน เพื่อลดเวลาที่ใช้ในการเตรียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 1 1/2 ปอนด์
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน
- 1/2 ถึง 3/4 ปอนด์เนื้อสุก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามต้องการ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- หยิกแห้ง
- มาจอแรม
- 1 ถึง 2 pinches
- เมล็ดยี่หร่า
- ไข่ 4 ฟอง
วิธีการทำมัน
- ปรุงอาหาร, เปลือกและเย็น หรือแช่เย็นมันฝรั่ง เหล่านี้อาจเป็นของเหลือหรือปรุงสุกโดยเด็ดขาดก่อนวันหรือวันก่อนใช้ ตัดมันฝรั่งลงในชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
- ตัดเนื้อสุกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1/2 นิ้ว (หรือมากกว่านั้น)
- สับหัวหอมประณีต
- นำน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่และหัวหอมสีน้ำตาล นำออกจากถาด
- ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและ 1 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะและเพิ่มมันฝรั่ง น้ำตาลด้านใดข้างหนึ่งโดยไม่ต้องกวนแล้วพลิกเพิ่มเนื้อและหัวหอมลงในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำบดละเอียดหยิกของต้นมาเจอแรมแห้งและหยิกหรือเมล็ดยี่หร่า
- ต่อจนเป็นสีน้ำตาลจนร้อนผ่านและกรอบ (cook ของทางเลือกเมื่อพวกเขาจะทำ), กวนหรือพลิกตามความจำเป็น เติมน้ำมันหรือเนยตามที่จำเป็น
- ในกระทะอีกทอด 4 ฟองในเนย
- เสริฟกัญชากับไข่ทอดด้านบนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ทางเลือกที่ดีคือกะหล่ำปลีสุก ("Warm Krautsalat") หรือ สลัดผักสด
หมายเหตุ: นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเบคอนสับกับหัวหอมในขณะที่พวกเขากำลังทอดสำหรับรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น
ดูเพิ่มเติมที่ " Bratkartoffeln "
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 435 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 287 mg |
| โซเดียม | 218 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |