Succotash เป็นที่นิยมมากขึ้นในภาคใต้แม้ว่าคำนี้มาจากคำพูดของชาวอเมริกันพื้นเมืองทางตอนเหนือ (Narragansett) สำหรับสตูว์
ถั่วลันเตาและ corn succotash นี้เป็นส่วนผสมของผัก ปรุงรสด้วยกระเทียมสดสับหัวหอมสับและพริกหยวก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กระป๋องถั่วลิมาแช่แข็ง (ประมาณ 10 ถึง 12 ออนซ์)
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่ง)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 1/4 ถ้วยสับพริกแดงหรือเขียว (หรือใช้ชุด)
- 4 ถึง 5 หูข้าวโพดหรือ 1 1/2 ถ้วยข้าวโพดข้าวโพดแช่แข็ง
- ครีมหรือครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- รีบของเกลือเพียวและสดพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ปรุงถั่วลิมาแช่แข็งตามทิศทางของแพ็คเกจ
- ขณะเดียวกันละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะเหนือไฟปานกลาง เพิ่มหอมและปรุงอาหารกวนจนโปร่งแสง
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลางใส่กระเทียมและพริกหยวก หุงต้มต่อไปประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ถ้าใช้ข้าวโพดสดให้ตัดเมล็ดออกจากซังด้วยมีดคม ด้วยด้านหลังของมีดขูดของเหลวจากซัง เพิ่มข้าวโพดที่มีของเหลวเป็นถั่วลิมา ถ้าใช้ข้าวโพดแช่แข็งให้ใส่มันลงในถั่วลิมา
- เพิ่มหัวหอมสุกกระเทียมและพริกหยวก
- เดือดผสมประมาณ 5 ถึง 10 นาที เพิ่มครีมช้อนโต๊ะที่เหลือของเนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ความร้อนผ่าน
รูปแบบ
ใส่ 1/2 ถ้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซอสตูมพร้อมหอมหัวใหญ่กระเทียมและพริกหยวก
คุณอาจชอบ
Simple Succotash ครีมกับถั่วสดและข้าวโพด
Succotash สดด้วยกระเจี๊ยบ, ถั่วลิมาและข้าวโพด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 714 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 53 มก |
| โซเดียม | 65 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 132 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |