น้ำพริกคลาสสิกทำใน crockpot กับชิ้นเนื้อจำนวนมากถั่วซื้อมะเขือเทศหัวหอมและเครื่องเทศ สูตรนี้ไม่ใช่เทคนิค "คลาสสิก" เพราะพริกแท้ไม่มีถั่ว แต่ก็เป็นแบบคลาสสิคในทุกๆทาง หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ดีในการทำพริก เวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนานทำให้ผักทั้งหมดมีรสชาติที่นุ่มนวลและรสชาติที่กลมกลืนได้อย่างลงตัว
คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกเนื้อดินหรือไส้หมูบดสำหรับเนื้อวัวในสูตรนี้ถ้าคุณต้องการ ต้มให้เข้ากันดีในกระทะและระบายทิ้งไว้ก่อนที่คุณจะทำตามสูตร ละเว้นเนื้อวัวและแป้งและขั้นตอนการทำให้เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทำพริกนี้ได้ไม่รุนแรงหรือเผ็ดตามที่คุณต้องการ สำหรับความร้อนมากขึ้นให้เพิ่มพริก Haban สับ, choth Chipotle ในซอส Adobo และพริกป่น ซอสพริกร้อนมาก ๆ ก็น่าจะเป็นเคล็ดลับด้วย
เสริฟพริกนี้กับครีมเปรี้ยวและ guacamole เพื่อตัดความร้อนพร้อมสลัดผักสีเขียวโยนกับเห็ดหั่นบาง ๆ และเบียร์เย็นฉ่ำหรือชาเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ย่างเนื้อย่าง (cubed)
- 1/3 ถ้วยแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอม (สับ)
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำ 2 ถ้วย
- 3 ต้นผักชีฝรั่ง (สับ)
- 1 พริกหยวกสีเขียว (สับ)
- 1 ออนซ์ 15 ออนซ์สามารถถั่วพริก (undrained)
- 2 ออนซ์กระป๋องถั่วไต (เนื้อ)
- 1 ออนซ์ 6 สามารถวางมะเขือเทศ
- พริกไทย 1 jalapeno (สับ)
- 2 กระป๋อง 14 ออนซ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใบออริกาโน 1 ช้อนชา (อบแห้ง)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะพริกผง
- ช้อนชา 1/8
- ซอสพริกร้อน
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 ช้อนชายี่หร่า (พื้น)
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- โยนเนื้อวัวลงในแป้งและใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวเคลือบ น้ำตาลทุกด้านประมาณ 5-6 นาที นำเนื้อออกจากกระทะและใส่หม้อหุงช้าๆขนาด 4 ถึง 5 นิ้ว
- เพิ่มหอมและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงอาหารและคนเป็นเวลา 3 นาทีแล้ววางในหม้อหุงช้า เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารและคนประมาณสักครู่เพื่อ scrape up drippings จากด้านล่างของกระทะ. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในหม้อหุงช้าพร้อมผักชีฝรั่งพริกหยวกพริกถั่วไตวางมะเขือเทศพริกไทย jalapeno มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าออริกาโนพริกผงพริกร้อนซอส Worcestershire ยี่หร่าพริกไทยและพริกป่น
- ผัดพริกและฝาครอบ ปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 8-10 ชั่วโมงหรือจนกว่าพริกจะผสมและหนาขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 800 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 296 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 101 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 28 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |