พริกง่ายนี้ทำกับไก่งวงพื้นดินแบบลีน แต่อาจใช้เนื้อดินได้เช่นกัน หลนพริกบนเตาหรือใช้หม้อหุงช้า (ดูคำแนะนำและรูปแบบต่างๆ)
หากคุณไม่มีส่วนผสมพริกผสมเราได้รวมส่วนผสมของเครื่องเทศง่ายๆที่สามารถนำมาใช้แทน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืชหรือ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่งวง 2 ปอนด์หรือเนื้อดินครึ่งเอียงและเนื้อไก่งวงครึ่งนึง
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่สับ
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 1 กระเทียมสับละเอียดหรือผงกระเทียมประมาณ 1/2 ช้อนชา
- 1 กระป๋องขนาดใหญ่ (28 ออนซ์) มะเขือเทศบด
- ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วย
- กระป๋อง 1 หรือ 2 กระป๋อง (15 ออนซ์ต่อคน) ถั่วเนื้อและล้าง
- เบียร์ 1/4 ถ้วยหรือ
- น้ำซุปไก่
- 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงหรือเพื่อลิ้มรส
- 2 ซองเชิงพาณิชย์พริกผสมปรุงรส (สำหรับ 2 ปอนด์ของเนื้อ) *
- พริกป่นเพื่อลิ้มรสไม่จำเป็น
- เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- ท็อปปิ้งตัวเลือก: เนยแข็งชีสเนยแข็งเนยแข็งมอสซาเรลล่าหรือชีสเนยแข็งชนิดอ่อนครีมเปรี้ยวอะโวคาโดกะเทาะหัวหอมสับเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่หรือ เตาอบแบบดัตช์โดย ใช้ความร้อนปานกลาง บราวน์ไก่งวง, กวนและทำลายจนกว่าเนื้อจะไม่ชมพู
- ผัดในพริกหยวกและหัวหอม ปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มมะเขือเทศซอสมะเขือเทศถั่วเบียร์หรือน้ำซุปน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและพริกผสม (ดูรุ่นโฮมเมดด้านล่าง) นำส่วนผสมมาเคี่ยวใส่กระทะแล้วลดความร้อนลง เคี่ยวนาน 1 1/2 ชั่วโมงหรือนานกว่า
- ลิ้มรสและเติมเกลือและพริกไทยบดสดตามความจำเป็น
- ด้านบนแต่ละเสริฟพร้อมชีสหั่นฝอย (mozzarella, cheddar หรือ Monterey Jack) ครีมเปรี้ยวแครกเกอร์สับหัวหอมเป็นต้น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- พริกยังสามารถปรุงสุกในหม้อหุงช้าประมาณ 5 ชั่วโมงเมื่อต่ำ (หลังจากไก่งวงมีสีน้ำตาล)
- สำหรับไก่งวงพื้น 85% ถึง 90% เป็นอัตราส่วนที่ดีหรือใช้การรวมกันของเต้านมไก่งวงครึ่งและเพลาไก่งวงครึ่งต้น
- ผสมพริกผงชูรส - รวม 4 ช้อนชาผงพริกกับผงหัวหอม 1/4 ช้อนชาพริกป่นสีแดง 1/4 ช้อนชาช้อนชาแห้ง 1/4 ช้อนชาพริกหยวก 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา ของผงยี่หร่าพื้น 1 ช้อนชาเกลือและ 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
- ใช้ถั่วสีดำหรือถั่ว pinto ในพริก
- เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมขนมเปียกตูนหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนหัวหอมและพริกหยวกเพื่อความหวานตามธรรมชาติ
คุณอาจชอบ
พริกสไตล์เท็กซัสพร้อมเนื้อวัวและหมู
18 สูตรอาหารพริกสำหรับหม้อ Crock Potov และเตาตั้งพื้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 525 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 102 มก |
| โซเดียม | 153 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 13 กรัม |
| โปรตีน | 48 กรัม |