สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม 1-3 / 4 ปอนด์แบ่งใช้
- แครอท 2-1 / 2 ปอนด์แบ่งใช้
- เนื้อวัวเนื้อหนา 6 ปอนด์เนื้อซี่โครงหมูหรือกลมหรือเครื่องเทศหรือไม่สุก
- 1 ถ้วยน้ำส้มสายชูมอลต์
- เบียร์อ้วนขนาด 6 ออนซ์
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเมล็ด
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะ 1/2 allspice ทั้ง
- ใบอ่าว 2 ใบ
- กะหล่ำปลี 3 ปอนด์ล้าง
- 2-1 / 2 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็กขัด
- มัสตาร์ด 1/2 เมล็ดมัสตาร์ดหยาบหรือไม่จำเป็น
- 1/2 ถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon , ตัวเลือก
วิธีการทำมัน
คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บ 4 แกลลอนสำหรับสูตร ปริมาณ นี้ จำนวน มาก
แบ่ง หัวหอม และแครอทและสับพอที่จะเติมหนึ่งถ้วยของแต่ละสำรองส่วนที่เหลือ วาง เนื้อ corned ใน stockpot ใส่หอมแดงแครอท มัสตาร์ดเมล็ด ผักชี พริกไทย ดำเมล็ดพืช ผักชีฝรั่ง สบู่ดำ และใบกระวาน เพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ corned และคนให้เข้ากัน
นำไปต้มให้เดือดกรุ่นประมาณ 3 ชั่วโมงจนเนื้อเป็นฟางส้อม
ในขณะที่เนื้อ corned กำลังทำอาหารให้ตัดต้นหอมที่สงวนไว้เป็นแปดชิ้นและแครอทเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (แครอทขนาดใหญ่ควรจะลดลงครึ่งหนึ่งก่อน) หั่นหัว กะหล่ำปลี ลงในเวดจ์ 8 อัน
เพิ่มหัวหอมแครอทและมันฝรั่งสีแดงลงในเนื้อวัวสุกที่เตรียมไว้พร้อมกับกะหล่ำปลีด้านบน ครอบคลุมและกลับไปต้ม ลดความร้อนและเดือดประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นฟางส้อม
เสริฟตัดเนื้อโคขุนกับเมล็ดข้าวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผักสุก มัสตาร์ด Dijon และ / หรือ มัสตาร์ดเนื้อหยาบ เสริมเนื้อวัว corned เป็น condiments ไม่จำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 699 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 202 มก |
| โซเดียม | 540 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 70 กรัม |