แอ็ปเปิ้ลสตรูเดิลและเกี๊ยวเป็นขนมเยอรมันที่มีชื่อเสียงและในเยอรมนีพวกเขามักจะมาพร้อมกับซอสวานิลลาที่อยู่ด้านบน ชาวเยอรมันรักซอสหวานและแสนอร่อยเหล่านี้พวกเขายังมีตุ๊กตาอยู่บนเค้กและไอศกรีม อุ่นหรือเย็นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางไว้ ชาวเยอรมันมักใช้แทนครีมวิปปิ้งครีม แต่บางครั้งพวกเขาทำหน้าตีสองครั้งและใช้ทั้งวานิลลาซอสและวิปปิ้งครีม ด้านบนของหวานใด ๆ เหล่านี้จะจับคู่กับมันทำให้ภัยคุกคามที่สามของอร่อย
มันเป็นคัสตาร์ที่บางและดีโดยเฉพาะถ้าคุณทำด้วยวานิลลาและไข่จริง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ไข่แดง (ตีเบา ๆ )
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา (หรือสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา)
- นม 2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ตีไข่แดงน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาหากคุณใช้สารดังกล่าว (ไม่ใส่สารวานิลลาจนกระทั่งต่อมา) จนกว่าไข่แดงจะหนาและสีเหลืองซีดและน้ำตาลละลายประมาณ 4 นาที
- นำนมไปต้มในกระทะหนัก 2 กะรัตแล้วเทลงบนไข่แดงและน้ำตาลผสมในกระแสบาง ๆ โดยใช้เครื่องปั่นผสมปั่นหรือเครื่องปั่นไฟฟ้าเพื่อกวนอย่างต่อเนื่อง
- เทส่วนผสมลงในกระทะและความร้อนโดยไม่ต้องเดือดจนกว่าจะเคลือบด้านหลังของช้อน
- นำกระทะออกจากเครื่องเดือดและเท สารวานิลลาลงไป ถ้าคุณใช้มันแทนน้ำตาลวานิลลา
- เสิร์ฟซอสที่อุ่นหรือเย็น
ปลาย
ถ้าคุณสูตรนี้ยากที่จะทำคุณอาจต้องการที่จะปรุงอาหารไข่แดงนมผสมในหม้อไอน้ำสองที่ร้อนอย่างอ่อนและทำให้ง่ายต่อการร้อนซอสโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด ต้มน้ำ 2 นิ้วลงในกระทะด้านล่างของหม้อต้มสองครั้งและปรุงคัสตาร์ลงไปเรื่อย ๆ
คุณอาจเลือกที่จะมีชามน้ำเย็นยืนอยู่โดยการวางกระทะในถ้าคุณร้อนมันมากเกินไปและต้องการที่จะหยุดซอสจากการต้ม วางกระทะลงไปในน้ำเย็นถ้าดูเหมือนว่ามันแข็งและเคี่ยวจนแกว่งออกมา
ดูสูตรสำหรับ ซอสข้าวโพดข้นที่นี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 174 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 147 mg |
| โซเดียม | 88 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |