มีลูกมันฝรั่งทอดหรืออบจำนวนมากมีหลายอย่างที่เติมทั่วแคริบเบียน สูตรนี้เป็นรุ่นของฉัน
ลูกมันฝรั่งขนาดเล็กเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวอาหารว่างหรือถาดอื่น ๆ papas rellenas ขนาดใหญ่ทำให้มื้อกลางวันที่เติมอาหารด้านข้างหรือขนมขบเคี้ยวมือถือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์บดมันฝรั่ง (ร้อน)
- ไข่ 2 ฟอง (ตีเบา ๆ )
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม)
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- 4 ช้อนโต๊ะ
- sofrito
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ถึง 5 ถ้วย (สำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้งมันฝรั่งบดไข่ร้อนเนยและแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา พักไว้และปล่อยให้เย็น
- ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอก เพิ่มเนื้อดินและปรุงอาหารจนกว่าจะไม่มีสีชมพู ผัดเพื่อแบ่งเนื้อ
- เพิ่มซอสมะเขือเทศออริกาโนและเกลือลงในเนื้อดินที่ปรุงสุก ผสมให้ละเอียด เปิดเตาความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น
- กระจายมันฝรั่งผสมแป้งไว้ในฝ่ามือ ทำให้การเยื้องอยู่ตรงกลางและผสมกับเนื้อสัตว์
- ปิดฝาปิดด้วยแป้งมันฝรั่งมากขึ้น รูปร่างเป็นลูกบอล ล้างแป้งด้วยแป้งข้าวโพดที่เหลืออยู่
- ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด
- ทอดมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลือง (ประมาณ 2 นาที)
- นำออกและราดบนผ้าขนหนูกระดาษ
ลองใช้ ลูกบอล Aloo - สูตรลูกมันฝรั่งทอดของซินเทียเนลสันจากเกาะกายอานาและหมู่เกาะตรินิแดดและโตเบโก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 705 |
| ไขมันรวม | 70 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 48 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 51 มก |
| โซเดียม | 95 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |