ต้นขาคั่วไก่งวงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำสำหรับมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าและเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อดำ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวงที่ปรุงสุกสำหรับสูตรอื่น ๆ เช่นเค้กเซอร์หรือ สลัด เนื้อนุ่มและชุ่มชื่นมีรสชาติดีด้วยสมุนไพรแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับนก
คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นเพื่อทำสูตรนี้ได้หากต้องการ และเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าดังนั้นหากคุณให้บริการกับผู้คนจำนวนมากให้ใช้ต้นขาไก่โต 6 ปอนด์
โปรดใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าไก่งวงปรุงสุกอย่างทั่วถึงเพื่อความปลอดภัยของอาหารอย่างน้อย 170 F.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 (1 ปอนด์) กระดูกขากรรไกรบนผิวหนัง
- เนย 1/4 ถ้วยอ่อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 1 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง
- 1 ช้อนชาแห้ง
- ใบสะระแหน่
- น้ำซุป 1/2 ไก่งวงไก่หรือไก่
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ปัดไก่งวงแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่เนยนุ่มเกลือพริกไทยกระเทียมโหระพาและสะระแหน่แล้วผสมให้เข้ากัน
- คลายผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์และถูส่วนผสมเนยลงในเนื้อสัตว์ เรียบผิวกลับมาและถูส่วนที่เหลือของเนยบนผิว
- วางต้นขาลงในกระทะย่างและเทน้ำซุปรอบไก่งวง
- ย่างต้นขาไก่งวงประมาณ 60 ถึง 70 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียน 170 F. ถอดกระทะออกจากเตาอบให้แน่นสนิทด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝากระทะและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
อย่าล้างน้ำนมก่อนปรุงอาหาร ในความเป็นจริงอย่าล้างเนื้อสัตว์ แบคทีเรียบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์จะละอองลอยและกระจายไปทั่วห้องครัวของคุณ การล้างไม่ได้ช่วยขจัดแบคทีเรีย เนื้อสัตว์วันนี้ดีและสะอาด เพียงแค่ตบให้แห้งดังนั้นเครื่องปรุงรสจะเป็นไปตาม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 366 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 164 มก |
| โซเดียม | 1,552 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |