ถ้าคุณรักอาหารรสเผ็ดคุณจะชอบ เนื้อสเต็กปีกด้าน ตะวันออกของเอเชีย หากคุณไม่กระตือรือร้นในเครื่องเทศมากเกินไปคุณสามารถละเว้นพริกแดงพริกไทยและลดปริมาณน้ำมันพริกที่ระบุไว้ในสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัมปีกนกสเต็ก
- 1/3 แก้ว / 80 มล. ไวน์แดง
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 30 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / ซอสถั่วเหลือง 30 มล
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 ml มะนาว zest
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำตาลแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผักชีสด 15 มล. สับ
- 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกแดงพริกไทย, ไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
1. วางสเต็กด้านข้างลงในจานแก้วตื้นหรือถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ รวมส่วนผสมที่เหลือและเทลงบนสเต็ก ปิดคลุมจาน (หรือถุงซีล) และปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-8 ชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง นำเนื้อสัตว์ออกจากจานใส่น้ำดอง ใส่สเต็กลงบนตะแกรงและแปรงด้วยน้ำดอง ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีเลี้ยวเบนด้วยน้ำดองอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 7-9 นาที
โปรดอย่าสเต็กที่สามารถปรุงให้สุกได้ตามที่คุณต้องการ
3. นำออกจากเตาให้ทิ้งไว้ 5 นาทีเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 650 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 179 มก |
| โซเดียม | 607 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 66 กรัม |