สูตรนี้เป็นที่ยอดเยี่ยมสามพริกแห้งถู London Broil ( ปีกสเต็ก ) คุณจะต้องย่างหนึ่งนี้ร้อนและรวดเร็วและพยายามที่จะไม่ต้มมากเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์ / 1.3 กิโลกรัมสเต๊กด้านข้าง
- 1 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำมะนาว 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 กระเทียมผงกระเทียม
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา / เกลือ
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. พริกไทยดำสด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตรพริกป่น
- ช้อนชา 1/4 / พริกหยวก 1.25 มล
วิธีการทำมัน
ใส่เครื่องเทศลงในกระทะตื้นขนาดใหญ่พอที่จะเก็บไว้ใน London Broil ผัดทั้งเนื้อถูด้วยถูผสมและถาดคลุมด้วยพลาสติกห่อ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือแช่เย็นค้างคืน เนื้อจะดูเปียก ทาแห้ง แต่ไม่ลบถู เปิดเตาย่างก๊าซที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อนลงกลางและวางเนื้อสัตว์ไว้ตรงกลางของตะแกรง ปิดฝาครอบและย่างไว้ 5 นาที เปิดเนื้อมากกว่าและย่างสำหรับเพิ่มเติม 5 นาทีสำหรับปานกลางหายาก
ปรุงอาหารได้ไม่กี่นาทีหากคุณต้องการสเต็กของคุณ ใช้แหนบ อย่าเจาะเนื้อด้วยส้อมเพื่อเก็บน้ำผลไม้ สำหรับถ่านย่างทั่วไปให้เริ่มถ่านหินและปล่อยให้เป็นสีเทาอ่อน วางราวประมาณ 6 นิ้วจากถ่าน ดำเนินการดังกล่าวข้างต้น
เมื่อ broiled กรุงลอนดอนได้ปรุงสุกเพื่อ doneness ที่ต้องการเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะหั่น เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 334 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 532 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |