สเต็กปีกนกคืออะไร?

สเต๊กด้านข้างเป็นเทคนิคไม่ใช่สเต็ก แต่การตัดเนื้อวัวที่เป็นที่นิยมนี้มาจากกล้ามเนื้อท้องของวัว เป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติอร่อยมากแม้ว่าจะมีไขมันไม่อิ่มตัวและไม่มีไขมันมากนัก แม้จะมีความเหนียวก็สามารถเป็นสเต็กอร่อยอร่อยถ้าคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง

สเต็กที่เป็นประโยชน์

ในขณะที่มันอาจจะไม่ได้มีความภาคภูมิใจของ สเต็กที่ดีเช่น Ribeye หรือ T-bone , สเต็กด้านข้าง (หรือสเต็ก Jiffy) มีประโยชน์มาก

รสชาติจะทำให้ความเอนเอียงและมีแนวโน้มที่จะเป็นเรื่องของการตัดเนื้อราคาไม่แพงมากนัก

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเที่ยงวันธรรมดาที่รวดเร็วซึ่งสเต็กกลายเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร แต่ก็สามารถยืนเป็นจุดโฟกัสบนจาน เป็นการตัดที่เหมาะสำหรับ สเต็ก fajitas เนื่องจากสามารถตัดเป็นเส้นและราคาไม่แพง ด้วยเหตุผลเดียวกันอาหารจีนก็อร่อยดีเช่น เนื้อวัวคุงเปา

แม้ว่า fajitas จะมีส่วนรับผิดชอบต่อความนิยมเพิ่มขึ้นของสเต็กปีกข้างใน แต่ก็มีการใช้แบบดั้งเดิม นี่คือสเต็กดั้งเดิมที่ใช้ในการ ถมย่างที่ มีชื่อเสียงใน กรุงลอนดอน ซึ่งเป็นเทคนิคการทำอาหารที่ควรพิจารณาเมื่อพยายามจะนุ่มนวลเนื้อที่ที่รุนแรงขึ้นนี้

วิธีการปรุงอาหาร Flank Steak

สเต็กปีกสามารถกลายเป็นหนึ่งในการตัดที่คุณชื่นชอบถ้าคุณรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เคล็ดลับคือการชุ่มชื่นสเต็กด้วยของเหลวผ่านเทคนิคเช่นการ ต้ม หรือหมัก

สำหรับเตาย่างให้ปรุงอาหารให้ร้อนและเร็วหลังจากผ่านไปสองถึงสี่ชั่วโมง ในน้ำดองที่ดี

มันจะยอดเยี่ยมและมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและเนื้อสัมผัส ที่สำคัญที่สุดคือเสมอแกะสลักด้านข้างสเต็กกับเมล็ดพืชเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นยากเกินไป

ย่างสเต็กสูตรสเต็ก

เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้คุณได้รับสเต็กด้านข้างมากขึ้นสำรวจสูตรเหล่านี้ มีความหลากหลายมากกับ marinades น่าประทับใจบางส่วนที่แสดงความเก่งกาจของการตัดนี้

• Port Wine and Onion Flank Steak - น้ำดองที่หอมกรุ่นของไวน์พอร์ตหัวหอมโหระพาและซอส Worcestershire
• สเต็ก Flank Steak ของ Jack Daniel - วิสกี้เป็นฐานที่เยี่ยมยอดสำหรับน้ำดองและสูตรนี้ผสมกับกระเทียมและมัสตาร์ดบนพื้นหิน
• Spicy Flank Steak - อาร์เรย์ที่น่าสนใจของไวน์, ไวน์แดง, ซีอิ๊ว, มะนาว, กระเทียม, ผักชีและพริกแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำดอง
• Flank Steak With Onions - หัวหอมเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรนี้ นอกจากนี้คุณยังจะได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมของมัสตาร์ด Dijon, โรสแมรี่, ส้มเทศและน้ำส้มสายชู Balsamic
• สเต็กถั่วเหลืองและสับปะรด - หมักดองที่ไม่เหมือนใครคุณจะอยากสัมผัสกับรสชาติของสับปะรดและซีอิ๊วที่มีน้ำตาลทรายแดงหัวหอมขิงและพริกไทย
• สเต็กไอริชสเต็ก - สำหรับเคล็ดลับที่รวดเร็วและเรียบง่ายในการใช้งานทั่วไปให้อนุญาตให้น้ำดองแอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูกระเทียมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเพื่อใช้เวทมนตร์ในสเต็กของคุณข้ามคืน