วิสกี้จริงทำให้น้ำดองที่ดี ไม่เพียง แต่จะเพิ่มรสชาติลงไปใน เนื้อสเต็กด้านข้าง เท่านั้น แต่ยังนุ่มเนื้ออีกด้วย โปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้แอลกอฮอล์ในสูตรไม่ได้ใช้สิ่งที่คุณจะไม่ดื่ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์ / 700 กรัมสเต็กด้านข้างประมาณ 1/2 นิ้วหนา
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วย / 120 มล
- เหล้าวิสกี้
- 1 ช้อนโต๊ะ / มัสตาร์ดดินหิน 15 มล
- 2 ช้อนชา / เกลือทะเล 10 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 พริกไทยดำหยาบ
- ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ / เนยอุณหภูมิห้อง 30 มล
วิธีการทำมัน
ด้วยมีดคมให้คะแนนสเต๊กด้านข้างประมาณ 1/8 นิ้วลึกทำให้เป็นรูปเพชร ผสมกระเทียมมัสตาร์ดน้ำมันวิสกี้เข้าด้วยกันเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ใส่สเต็กและหมักลงในถุงที่ปิดผนึกและเทส่วนผสมลงด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสเต็คทั้งตัวเคลือบดีในน้ำดองถุงปิดผนึกและใส่ในตู้เย็นประมาณ 8-24 ชั่วโมง
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ลบสเต็กออกจากถุงและทิ้งน้ำดอง
วางเนื้อสัตว์ไว้บนเตาย่างและปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาทีต่อการแปรงฟันด้วยเนยเป็นระยะ ๆ เมื่อเนื้อได้ถึงความใกล้เคียงที่ต้องการให้นำออกจากเตาย่างและปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลือเป็นเวลา 5 นาที เล็มเป็นแถบข้ามเม็ดและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 625 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 150 มก |
| โซเดียม | 1,308 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 49 กรัม |