เด็ก ๆ ของฉันและลูก ๆ ส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จักชอบชื่นชมรสชาติแบบเอเชียและฉันคิดว่านี่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อพยายามทำให้พวกเขาชอบอาหารใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันได้พบว่ารสชาติเอเชียเป็นคู่ค้าที่ดีในการจับปลาและทำให้ปลาเป็นอาหารมื้อเย็นที่เป็นที่ต้องการมากขึ้นโดยทั่วไป น้ำมันงาแสน อร่อยและซอส Ponzu ผัด ทำให้มัน เนย ง่ายมากรสชาติมากและถ้าคุณไม่ได้มีน้ำเชื่อมขิงคุณสามารถใช้ 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและ 2 ช้อนชาสับขิงสดแทน ฉันเพิ่งเล่นรอบกับส่วนผสมใหม่และทำงานอย่างสวยงามที่นี่!
ผมใช้ปลาแซลมอนคิงในสูตรนี้ซึ่งเป็นสีแดงตระการตา บางครั้งก็เรียกว่าปลาไชน็อก ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาปลาแซลมอน 5 ชนิดที่มีปริมาณไขมันสูงสุดและมีรสชาติที่อุดมไปด้วย ฤดูสำหรับปลาแซลมอนคิงเริ่มต้นในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมและทำงานตลอดฤดูร้อน; ถ้าคุณโชคดีพอที่จะหามันสดซื้อมัน!
ฉันปรุงสุกทั้งชิ้น แต่ถ้าต้องการคุณสามารถตัดปลาแซลมอนออกเป็นชิ้น ๆ ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 8 ออนซ์และทำเป็นชิ้นส่วน หมักที่จริงจะทำให้เพียงพอสำหรับการขึ้นไป 2 ปอนด์ของปลาตามที่มีรสชาติมากเต็มรูปแบบ
คุณสามารถให้บริการได้ด้วยข้าวหรือธัญพืชที่คุณชอบ แต่จัสมินเป็นที่พอใจกับปลาข้าวและน้ำดองรสชาติ นี้จะดีกับสนามที่ปรุงสุกใด ๆ จากผักขมเพื่อหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียว คุณสามารถโรยเมล็ดงาที่ปิ้งได้บางส่วนถ้าคุณต้องการปรุงแต่งเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Ponzu
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมขิง 2 ช้อนโต๊ะ (ดูหมายเหตุ)
- ปลาแซลมอน 1 ปอนด์
- 3 ถ้วย
- ข้าวปรุงสุก เช่นจัสมินเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 500 ° F วางแผ่นอบที่ขอบแล้วใส่กระดาษ parchment หรืออลูมิเนียมฟอยล์และพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ในภาชนะหรือจานใหญ่พอที่จะจับปลาแซลมอนรวมซอส Ponzu น้ำมันงาและน้ำเชื่อมขิงและคนให้เข้ากัน วางปลาแซลมอนไว้ในน้ำดองแล้วหันมาเคลือบให้สะอาดและหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีผิวจะหงายขึ้นหากปลาแซลมอนของคุณมีผิว
- ย่างปลาแซลมอนประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะสุกผ่านและด้านบนมีเงาสีน้ำตาลดี เสิร์ฟร้อนข้าว
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและขิงสด 2 ช้อนชาขูดแทนขิง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 869 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 126 มก |
| โซเดียม | 97 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 115 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |