วิธีที่คุณสามารถปรับปรุงถั่วอร่อยสด? วิธีการเกี่ยวกับการเคลือบพวกเขาในคาราเมลกรุบ? สูตรสำหรับถั่วคาราเมลนี้ผลิตถั่วกรอบซึ่งเคลือบด้วยน้ำตาลทรายขาวคาราเมล พวกเขากำลังเผ็ด แต่หวานกับดีเกลือเนยที่อุดมไปด้วยและเพียงปริมาณที่เหมาะสมของเกลือเพื่อให้พวกเขาน่าสนใจ
ฉันชอบมากในเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่พวกเขาสามารถทำอะไรได้มากกว่าที่! ลองเพิ่มพวกเขาในการผสมเส้นทางที่คุณชื่นชอบหรือสับพวกเขาและใส่ไว้ในชามตอนเช้าของคุณของ granola หรือโยเกิร์ต เพิ่มเติมของแฟนขนม? ผัดพวกเขาลงในแป้งคุกกี้หรือปะทะเค้กหรือสับพวกเขาขึ้นและวางไว้บนเค้กคัพเค้กหรือแม้กระทั่งทาร์ต
ฉันแค่เรียกร้องให้ "ถั่ว" ในสูตรนี้เพราะมีความยืดหยุ่นมาก แต่วิธีที่ชื่นชอบในการทำสิ่งเหล่านี้คือการใช้ครึ่งหนึ่งของพีแคน วอลนัตอาจเป็นทางเลือกที่สองของฉัน แต่คุณไม่สามารถผิดพลาดกับถั่วได้! ลองเฮเซลนัทอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ออนซ์ 12 ออนซ์ (3 ถ้วย) ถั่วพีนัสหรือวอลนัทแนะนำให้ใช้
- 3.75 ออนซ์ (1/2 ถ้วย) น้ำตาลบรรจุน้ำตาลอ่อน
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2.75 oz (1/4 ถ้วย)
- 2 ออนซ์ (4 ช้อนโต๊ะหรือ 1/2 ม้วน) เนย (ตัดเป็นชิ้น)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาโซดาอบ
- วานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ วางถั่วไว้ในกระทะขนาด 9x13 นิ้วแล้วพักไว้
2. ใส่น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, เนยและเกลือลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ผัดในขณะที่เนยละลายและน้ำตาลละลายและปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดมาต้มช้า
3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสี่นาทีโดยไม่ต้องกวน เมื่อสี่นาทีขึ้นให้ถอดกระทะออกทันทีจากความร้อน
เพิ่มวานิลลาและโซดาอบลงในส่วนผสมน้ำตาลทรายในกระทะและนำไปผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. เทส่วนผสมน้ำตาลน้ำตาลลงบนถั่วในถาดทันทีและคนให้เข้ากันจนกว่าถั่วจะเคลือบด้วยคาราเมล
5. ใส่กระทะลงในเตาอบ 250 F ที่อุ่นแล้วและอบถั่วคาราเมลเป็นเวลา 40 นาทีกวนหลังทุกๆ 10 นาทีเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ขณะที่พวกเขาอบพวกเขาจะมืดลงและปล่อยกลิ่นคาราเมลที่ยอดเยี่ยม
6. หลังจากผ่านไป 40 นาทีนำถั่วออกจากเตาอบ ขูดพวกเขาลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์หรือซับซิลิโคน แยกถั่วกับส้อมเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ clumped ขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณมีชิ้นใหญ่ของถั่วทำลายพวกเขาขึ้นเมื่อพวกเขากำลังเย็นและกรุบ
7 . เพลิดเพลินไปกับถั่วคาราเมลของคุณได้ทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศไม่ดีหรือถุงซิปด้านบนที่อุณหภูมิห้องนานถึงสองสัปดาห์
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรลูกอมอ่อนนุชทั้งหมด!
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรทั้งหมดของ Pecan!
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมคาราเมลทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 566 |
| ไขมันรวม | 47 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 157 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |