ไก่งวงและผักชนิดหนึ่ง quiche นี้ปรุงแต่งด้วยผงกะหรี่และชีสหั่นฝอย สูตรเรียกร้องให้ Gruyere หรือชีสสวิส แต่ cheddar, fontina, havarti หรือชีสชนิดอื่นก็ดีด้วยเช่นกัน
จัดเตรียม Quiche นี้สำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือสลัด
ผมขอแนะนำให้ทำขนมพายให้พอดีกับ quiche บางส่วน แต่คุณอาจใช้เปลือกที่ไม่เป็นก้อน ดูคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับเส้นทางการทำอาหารโดยใช้แป้งที่ไม่เป็นก้อนพร้อมกับรูปแบบส่วนผสมที่เป็นไปได้บางส่วน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกพาย 9 นิ้ว 1 ก้อนไม่ยุบ
- 3/4 ถ้วยสับผักชนิดหนึ่งสด
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียด
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไก่งวงสุก 3/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วย Gruyere ฉีกขาดหรือชีสสวิส
- 3 ไข่ใหญ่
- 1 1/4 ถ้วยครึ่งและครึ่งหรือนมทั้งหมด
- ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- จัดเส้นขอบด้วยแป้งหรือฟอยล์และเติมถั่วแห้งหรือน้ำหนักของพาย
- นำเปลือกหุ้มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีน้ำตาล นำเปลือกออกไปวางบนชั้นวางทำความเย็นและเอาพายและกระดาษหรือฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 375 F. หมายเหตุ: ดูคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านล่างสำหรับคำแนะนำในการอบ quiche ในเปลือกพายที่ไม่ได้อบ
- ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางต่ำละลายเนย เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำพร้อมกับผักชนิดหนึ่งและต้นหอมและปรุงอาหารกวนจนนุ่ม ระบายได้ดี
- โรยผักชนิดหนึ่งและหัวหอม, ไก่งวงและชีสลงในเปลือกพายอบบางส่วน
- ในชามขนาดกลางตีไข่จนตีเล็กน้อย ปัดแป้งครึ่งซีกและผงกะหรี่และเกลือ
- ใส่ส่วนผสมของไข่ไก่และผักชนิดหนึ่ง
- วาง Quiche ลงบนแผ่นอบและย้ายไปที่เตาอบอย่างระมัดระวัง
- อบ quiche ที่ 375 F ประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าจะมีดวางในศูนย์ออกมาสะอาด
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เมื่อต้องการอบพายในเปลือกที่ไม่แข็งตัวให้ความร้อนเตาอบที่ 425 เติมแป้งพายที่ไม่บูดด้วยผักชนิดหนึ่งไก่งวงชีสและไข่ขาว วางพายไว้บนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีแล้วลดความร้อนลงเหลือ 325 F. อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีดใส่เข้าที่กลางออกมาสะอาด
- สำหรับรสชาติพิเศษโรยด้านบนของ quiche กับช้อนโต๊ะไม่กี่ของเบคอนสับปรุงอาหารหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- คุณสามารถแทนที่ไก่งวงด้วยแฮมไส้หมูสับไก่หรือไส้กรอกที่เป็นสีน้ำตาลได้
คุณอาจชอบ