ชาวยุโรปตะวันออกรักแอปเปิ้ลเป็นหลักฐานโดย สูตรแอปเปิ้ล เหล่านี้ และพ่อครัวประหยัดที่เรามีผลไม้น้อยกว่าที่สมบูรณ์แบบจะสิ้นสุดลงในหม้อปรุงอาหารที่จะทำ ฉันจำได้ว่าเฝ้าดูแม่และยายของฉันกวนหม้อขณะที่พวกเขาทำงานหลายที่กระดานรีดผ้าหรือจักรเย็บผ้า เมื่อฉันอายุมากพอที่จะไปถึงกระถางสูงฉันได้รับอนุญาตให้ใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามยาวเพื่อขยี้ก้นและขูดส่วนล่างเพื่อไม่ให้ไหม้
แม้ว่าแอปเปิ้ลจะคงตัวได้ดี แต่บางครั้งผมก็ชอบที่จะใช้แอปเปิ้ลเพื่อทำเค้กเศษชื้นนี้ เสาเรียก crush ราด kruszonka ตัวอักษร "สลาย" ฉัน busia จะถูมือเธอเข้าด้วยกันและฉันก็รู้ว่าถึงเวลาแล้วที่เราจะทำ crumbs สำหรับ สูตร Polish Cake Cake ของเธอ ฉันใช้เทคนิคและส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับปิ้งขนมปังเศษนี้ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มถั่วหรือที่ราบด้านซ้าย ถ้าคุณมีเศษเหลือจากเค้กให้ลองทำ สูตรพุดดิ้งขนมปังแอปเปิล - แครนเบอร์รี่ นี้
นี่เป็นภาพขนาดใหญ่ของ Applesauce Crumb Cake
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 (น้ำตาลอ่อนบรรจุ)
- 1 ช้อนชาอบเชย
- 2 ออนซ์ / 4 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- อุปกรณ์เสริม: วอลนัท 2/3 ถ้วย (สับละเอียดหรือพีแคน)
- 2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 3/4 ช้อนชาอบเชย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 3 ออนซ์ / 6 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- ซอสแอปเปิ้ล 3/4 ถ้วย (นุ่มเนียนหรือมีรสหวานเล็กน้อยโฮมเมดหรือร้านค้าซื้อ)
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 องศาและฉาบฉวยเสื้อกระทะขนาด 13x9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร พักไว้
- ในชามขนาดเล็กให้ใส่แป้ง 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วยใส่น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม 1/2 ถ้วยช้อนชาอบเชยเนยละลายเนยและถั่วถ้าใช้ พักไว้
- เพื่อให้เค้กแป้ง: ในชามขนาดกลางปัดร่วมกัน 2 ถ้วยแป้ง, ผงฟู, อบโซดา, อบเชย 3/4 ช้อนชาและเกลือและกัน
- ในชามขนาดใหญ่ให้ตีด้วยกัน 3 ออนซ์เนยและ 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลจนเข้ากัน แต่ไม่เบาและปุย เพิ่มไข่ทีละครั้งตีจนรวมกันและขูดชามตามที่ต้องการ
- เพิ่ม 1/3 ของแป้งผสมจนเข้ากัน จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วผสมจนเข้ากัน ผสมในอีก 1/3 ของแป้งผสมแล้วครีมและสุดท้าย 1/3 ของแป้งผสมกันหลังจากแต่ละนอกจาก อย่า overmix
- เทแป้งลงไปในกระทะที่เตรียมไว้แล้วให้ทั่ว กระจายแป้งโรยหน้าอย่างสม่ำเสมอทั่วด้านบนของแป้งและอบ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทรกอยู่ตรงกลางออกมาพร้อมกับเศษเล็กเศษน้อยที่แนบมา อย่ากินมากเกินไป เย็นเล็กน้อยบนตะแกรง แต่ให้บริการอุ่นตัดเป็นสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยซอสคาราเมลและวิปครีมโรยหน้าด้วยน้ำตาลอบเชยหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 554 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 149 มก |
| โซเดียม | 557 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 70 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |