01 จาก 13
เค้กของชาวลิทัวเนียที่ให้ความสำคัญกับโอกาสพิเศษ
เค้กลิทัวเนียหรือ Sakotis © MadeinViilnius.com ลิทัวเนียเค้กต้นไม้ที่เรียกว่า raguolis (ซึ่งหมายถึง "spiked") หรือ sakotis (ซึ่งหมายถึง "branched") คือการรักษาที่ปรากฏในงานแต่งงานแบบลิทัวเนียทุกแบบและสำหรับโอกาสพิเศษเช่นวันคริสต์มาสอีฟและอีสเตอร์
ในโปแลนด์เค้กนี้เรียกว่า sękacz หรือ senkacz ในฮังการีมีชื่อว่า kurtoskalacs หรือ tepsiben ซึ่งหมายความว่า "เค้กปล่องไฟขนาดเล็ก" หรือ "เค้กจากเตา" และในภาษาเยอรมันเรียกว่า baumkuchen หรือ "เค้กต้นไม้"
ร้านอาหาร Racine Bakery ในชิคาโกทำขนมนี้ในขนาด 16 นิ้วและ 24 นิ้ว แต่ขนมเค้กสูง 36 นิ้วไม่แปลกปลอม แป้งที่อุดมด้วยไข่จะหยดลงมาบนสเตนเลสสตีลหรือคายถาดที่หมุนเวียนเหนือแหล่งความร้อน เมื่อความเร็วเพิ่มขึ้นปะทะกันจะมีลักษณะคล้ายกับกิ่งก้านของต้น ส่วนของเค้กยังมีลักษณะคล้ายวงแหวนของลำต้นของต้นไม้เพราะฉะนั้นชื่อของมัน
เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยดอกไม้สดที่ด้านบนและด้านล่าง ชิ้นส่วนของเค้กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดและช็อกโกแลตละลาย พร้อมกับเค้กแต่งงานฉัตร, raguolis หรือ sakotis ใช้เวทีกลางในงานรับรองงานแต่งงาน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเค้กต้นไม้02 จาก 13
เค้กต้นลิทัวเนียทำจากเหล็กเส้น
เค้กของชาวลิทัวเนียถูกทำขึ้นด้วยการถ่มน้ำลาย © Barbarqa Rolek แป้งที่อุดมด้วยไข่จะหยดลงมาบนสเตนเลสสตีลหรือคายถาดที่หมุนเวียนเหนือแหล่งความร้อน เมื่อความเร็วเพิ่มขึ้นปะทะกันจะมีลักษณะคล้ายกับกิ่งก้านของต้น ส่วนของเค้กยังมีลักษณะคล้ายวงแหวนของลำต้นของต้นไม้เพราะฉะนั้นชื่อของมัน
ร้านอาหาร Racine Bakery ในชิคาโกทำขนมนี้ในขนาด 16 นิ้วและ 24 นิ้ว แต่ขนมเค้กสูง 36 นิ้วไม่แปลกปลอม
เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยดอกไม้สดที่ด้านบนและด้านล่าง ชิ้นส่วนของเค้กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดและช็อกโกแลตละลาย พร้อมกับเค้กแต่งงานฉัตร, raguolis หรือ sakotis ใช้เวทีกลางในงานรับรองงานแต่งงาน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเค้กต้นไม้03 จาก 13
เหล็กเส้นหมุนรอบแหล่งกำเนิดความร้อนไฟฟ้า
โลหะพ่นหมุนเวียนเหนือแหล่งความร้อนเพื่อทำเค้กของชาวลิทัวเนีย © Barbara Rolek ในสมัยก่อนไม้ก้านหรือไม้หมุนรอบเตาผิง เครื่องที่ทันสมัยแห่งนี้เป็นของ Racine Bakery ในชิคาโกถูกนำเข้ามาจากลิทัวเนีย มีแท่งสเตนเลสสตีล
04 จาก 13
ปะติดปะตางถูกหยดบน Rod หมุน
แป้งเค้กของชาวลิทัวเนียถูกหยดลงเหนือก้านหมุน © Barbara Rolek เพื่อที่จะสร้างชั้นของเค้กต้นไม้ขนมปังที่มีประสบการณ์จะค่อยๆลดลงแป้งตามความยาวของก้าน มันต้องใช้ทักษะที่ดีในการรู้เพียงเท่าใดปะทะคันสามารถถือก่อนที่จะเลื่อนออก
05 จาก 13
ก้านยังหมุนต่อไป
Rod ยังคงหมุนเพื่อทำเค้กต้นไม้ลิทัวเนีย © Barbara Rolek แกนหมุนยังคงหมุนเวียนอยู่ อาจต้องใช้เวลา 5 ชั่วโมงหรือมากกว่าจึงทำให้เค้กต้นหนึ่งชิ้น
06 จาก 13
ส่วนเกินจะติดอยู่ในกระทะใต้ต้นไม้เค้ก
ส่วนเกินจะติดอยู่ในกระทะใต้ต้นไม้เค้ก © Barbara Rolek ไม่มีอะไรจะเสีย แป้งส่วนที่หยดออกจากก้านเหล็กจะติดอยู่ในกระทะที่จะนำมาใช้อีกครั้งสำหรับชั้นถัดไปของเค้กต้นไม้ลิทัวเนีย
ขนมปังสามารถบอกได้ง่ายๆโดยการมองไปที่เค้กเมื่อถึงเวลาที่จะทุบลงบนชั้นอื่นของปะทะ อาจใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีสำหรับการทาแป้งแต่ละครั้งก่อนที่จะทำ
07 จาก 13
ปะทะสร้างขึ้น
Batter ถูกสร้างขึ้นบนเค้กต้นไม้ © Barbara Rolek เค้กสองต้นทำจากก้านเดียว ขนมปังก่อให้เกิดแป้งขึ้นกลางก้านเพื่อให้มีฐานกว้างขึ้นและนั่นคือที่ที่เค้กจะถูกตัดเพื่อทำเค้กสองก้อน
08 จาก 13
ความเร็วในการหมุนเพิ่มขึ้น
ความเร็วในการหมุนของสปิตเพิ่มขึ้นเพื่อสร้างเค้กของชาวลิทัวเนีย © Barbara Rolek เมื่อชั้นสร้างขึ้นความเร็วของการพลิกคว่ำเพิ่มขึ้นและชิ้นส่วนของแป้งเริ่มแตกออกเป็นรูปเป็นกิ่ง
09 จาก 13
เค้กต้นไม้ค่อยๆหนาขึ้นด้วยแป้ง
เค้กต้นไม้ถูกสร้างขึ้นด้วยแป้งมากขึ้น © Barbara Roloek คนทำขนมปังของผู้ป่วยไปเกี่ยวกับงานอื่น ๆ ในขณะที่คอยเฝ้าดูเค้กที่หมุนอยู่ ชั้นบาง ๆ ของแป้งสร้างเค้กที่ขอบของมันเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อยตามที่เห็นที่นี่
10 จาก 13
เค้กต้นไม้จะถูกแช่เย็น
หลังจากกำจัดออกจาก Spit แล้วเค้กต้นไม้จะถูกแช่เย็น © Barbara Rolek เค้กต้นไม้ถูกระบายความร้อนบนเหล็กเส้นและหลุดออกไปให้เย็นสนิท ร้าน Racine Bakery ซึ่งเป็นของ Dana (DAH-nah) และ Juozas Kapacinskas ทำให้เค้กต้นไม้ขนาด 16 นิ้วและ 24 นิ้วและสามารถจัดส่งโดย UPS ไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาได้มากที่สุด พวกเขายังคงเป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมจากชาวลิทัวเนีย - อเมริกัน
11 จาก 13
เค้กต้นไม้ถูกตัดในแนวนอน
เค้กของชาวลิทัวเนียถูกตัดในแนวนอน © Barbara Rolek เมื่อถึงเวลาเค้กต้นไม้ถูกตัดเป็นแนวตามแนววงกลม
12 จาก 13
แหวนถูกตัดเป็นชิ้นแล้ว
แหวนของต้นไม้ถูกตัดเป็นชิ้น © Barbara Rolek แหวนเค้กจากลิทัวเนียจะถูกตัดต่อเป็นชิ้นขนาดเสิร์ฟซึ่งสามารถรับประทานได้ตามปกติ รุ่นปรับปรุงรวมถึงผลไม้และช็อกโกแลตละลาย
13 จาก 13
เค้กต้นไม้ตกแต่งลิทัวเนีย
เค้กต้นไม้ตกแต่งสไตล์ลิทัวเนีย ©ร้านอาหาร Grand Duke ใน Summit, IL สำหรับงานแต่งงานดอกไม้สดมักถูกวางไว้ที่ด้านบนของเค้กและที่ฐาน จากนั้นจะเป็นสถานที่แห่งเกียรติยศบนโต๊ะขนมพร้อมกับขนมอบขนาดเล็กและเค้กแต่งงานแบบฉัตร