ขนมยุโรปตะวันออกจำนวนมากเริ่มต้นด้วยเค้กฟองน้ำและรุ่นที่ชุ่มชื่นนี้ ผมเชื่อว่านอกเหนือจาก 2 ช้อนโต๊ะเนยละลายไปปะทะเป็นสิ่งที่ไม่หลอกลวง นี้สามารถอบในกระทะ springform 9 นิ้วและแบ่งออกเป็นสามชั้นหรืออบในกระทะ 13x9 นิ้วและแบ่งออกเป็นสองชั้น ลองใช้สูตร ขนม รัสเซีย Apricot Torture Recipe, Croatian Cupavci หรือการละเมิดอื่น ๆ ที่ต้องใช้เค้กฟองน้ำที่ไม่มีการล้มเหลว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 7 ไข่ขนาดใหญ่ (แยก)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
วิธีการทำมัน
- วางราวกลางเตาอบไว้และให้ความร้อนถึง 325 องศา ทากระทะรูปกระโปรงขนาด 9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารวางที่ขอบกระดาษ parchment ด้านล่างและพ่นอีกครั้ง หรือทำแบบเดียวกันกับกระทะ 13x9 นิ้ว
- ใส่ไข่แดง 7 ชามลงในชามหนึ่งใบและไข่ขาว 7 เม็ดในชามอื่น เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยลงในชามแต่ละใบตีไข่ขาวจนแข็ง แต่ไม่แห้งและตีไข่แดงจนหนาและเบา ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง ใช้ตะแกรงโรยแป้ง 1 ฟองเหนือไข่ในสามส่วนและพับเข้าด้วยกันพยายามอย่ายุบแป้ง ผสมเนยละลาย อบ 25-35 นาทีหรือจนกว่าจะมีการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ
- เมื่อพร้อมที่จะประกอบ torte แล้วฟองน้ำพลิกกลับลงบนพื้นผิวที่ทำจากกระดาษ parchment และลอกฟองน้ำกระดาษ parchment อบ ตัดเป็น 3 ชั้นและเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 288 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 161 มก |
| โซเดียม | 293 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |