สูตรซอส Hollandaise Easy Classic แบบง่ายๆ

ซอส Hollandaise แบบคลาสสิคไม่ยุ่งยากเท่าที่คุณจะเชื่อได้ ลองทำตามคำแนะนำอย่างช้าๆและคุณจะได้ซอส Hollandaise Sauce ทุกครั้ง

ยังคงประสาทการตรวจสอบ Danilo Alfaro ขั้นตอนตามคำแนะนำสำหรับ ซอส Hollandaise ที่ สมบูรณ์แบบ

ซอส Hollandaise Sauce เป็นอาหารที่แสนอร่อยในหลายจาน ได้แก่ ปลาไข่หน่อไม้ฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับซอสเนยเนย สำหรับรูปแบบซอส Hollandaise แบบคลาสสิกให้ ดูสูตรเหล่านี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• 250g (8 ออนซ์) เนยจืด
• 4 ไข่แดงใหญ่
• 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู Tarragon
• หยิกเกลือ
• ½มะนาว
• พริกป่น

วิธีการทำมัน

• ละลายเนยที่ความร้อนต่ำ มันจะแยกออกเพื่อให้ชั้นของไขมันสีทองที่ชัดเจน (เนยชี้) อยู่ด้านบน ใช้ตะแกรงเพื่อขจัดเนยที่ให้ความกระจ่างให้เหลือเศษเหลือทิ้งไว้ในกระทะ (ทิ้งสารตกค้าง) เก็บเนยที่ให้ความกระจ่างไว้ในที่อุ่น ๆ
• ใส่ไข่แดงลงในชามสแตนเลสที่มีน้ำส้มสายชูเกลือและ 2 ช้อนชาน้ำเย็นและปัดสักสองสามนาที
• ตั้งชามลงบนหม้อต้มน้ำ

• ต้มต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะซีดและหนาและปุย
• นำออกจากกะทะของน้ำเดือดและค่อยๆปั่นในเนยละเอียด บีบในน้ำมะนาว, ฤดูด้วยการหยิกของพริกป่นและตรวจสอบเกลือ ให้บริการโดยเร็วที่สุด

หมายเหตุ: เมื่อทำ Hollandaise ให้เก็บกระดาษห่อไว้ จากนั้นถ้าคุณต้องการให้ซอสสำหรับบิตก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถวางเสื้อคลุมบนพื้นผิวของซอสเพื่อให้มันอบอุ่นและป้องกันไม่ให้ผิวขึ้น

มารยาทในการรับประทานอาหารของ Canteen - Great Food Food ของอังกฤษ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	497
ไขมันรวม	52 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	31 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	16 กรัม
คอเลสเตอรอล	348 mg
โซเดียม	168 มก
คาร์โบไฮเดรต	1 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)