หมูย่างเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่เช่นอาหารมื้ออาทิตย์ในเดือนมกราคมที่หน้าไฟคำราม แต่การทำเนื้อหมูย่างสามารถปรุงสุกเพื่อให้ได้ผลย่างบนเตาย่างในช่วงอากาศที่ร้อนขึ้น การปรุงอาหารช้าๆบนโรตีแซสช่วยให้ย่างนุ่ม ๆ นุ่มนวลและมีกลิ่นควันที่ไม่สามารถทำซ้ำในเตาอบได้ สำหรับเนื้อปิ้งบาร์บีคิวให้ย่างด้วยซอสบาร์บีคิวหรือซอสปิ้งย่างที่คุณชื่นชอบประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะทำอาหารสำเร็จรูป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ย่างหมู (ประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์)
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- พริกหยวก 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- 12 ออนซ์เบียร์ (สารทดแทน: แอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม)
- สมุนไพรสด (เช่นช่อดอกโรสแมรี่ไธม์หรือใบไม้กระเจี๊ยบหรือประมาณ 2 ช้อนชาโรสแมรี่และใบโหระพาแห้ง)
วิธีการทำมัน
- จัดเตาอบบนตะแกรงโรตารี่และย่างไฟ
- รวมกระเทียมพริกหยวกเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก
- ถูหมูทั่วด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ
- วางหม้อหุงข้าวไว้และปรับแหล่งความร้อนเพื่อให้เนื้อหมูสุกผ่านความร้อนทางอ้อม พยายามรักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ 325 ถึง 350 F.
- วางกระทะอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งไว้ใต้หมูและใส่สมุนไพรและเบียร์ลงในกระทะ
- ปิดฝาของเตาย่างและปรุงอาหารหมูประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าหมูจะลงทะเบียน 180 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ด้านฤดูร้อนไปกับหมูย่างนี้ย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบใน Rotisserie ข้าวโพดย่างบนซุ้ม สลัดมันฝรั่ง คลาสสิกหรือ สลัด มันฝรั่ง doctored กับบิตเบคอนและอาร์เรย์ของสลัดพาสต้าเย็นเป็นคู่ที่ดีทั้งหมด
Coleslaw เป็นแบบดั้งเดิมที่มีหมูบาร์บีคิวและจะไปได้ดีกับย่างนี้ย่างบน Rotisserie เช่นกัน หรือเพิ่มมะเขือเทศพื้นบ้านและสลัดแตงกวากับ buffalo mozzarella หรือซีซาร์สลัดที่มีชีส Parmesan สดฉีกและคุณมีเมนูสำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้ง
เริ่มต้นกิจกรรมด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีเหยือกขนาดใหญ่ของ Margaritas หรือ Mojitos เพื่อให้สามารถเดินจากไวน์ได้ตามปกติ ของหวานเย็น ๆ เช่นไอศกรีมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มะนาวหรือ เมอแรงค์พาย ทำให้เป็นมื้อค่ำที่น่าพอใจสำหรับมื้อเย็นมื้อนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 974 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 328 มก |
| โซเดียม | 233 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 104 กรัม |