นี้เป็นทางลัดของคุณแก้ปัญหาเพื่อ Carolina ดึงบาร์บีคิวหมู แม้ว่าจะไม่มีรสชาติที่แท้จริงของบาร์บีคิวที่รมควันช้า แต่ก็ค่อนข้างอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 ปอนด์ (1.4 ถึง 1.8 กิโลกรัม) หมูย่าง, บอสตันก้นหรือไหล่หมู
- 1 ถ้วย (240 มล.) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- น้ำ 1/2 ถ้วย (120 มล.) หรือน้ำซุปไก่
- เกลือ 2 ช้อนชา (10 มล.)
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย (240 ถึง 360 มล.) จาก
- ซอสบาร์บีคิว
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
วิธีการทำมัน
1. คั่วเนื้อหมูย่างไขมันส่วนเกิน
2. ใส่น้ำมันในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ หมูปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อกระทะร้อนและร้อนใส่หมูลงในกระทะและเหี่ยวย่นทุกด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 6 นาที
3. ตั้งหม้อหุงช้าเพื่อให้ความร้อนสูง ลบหมูออกจากกระทะและใส่ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำส้มสายชูและน้ำ (หรือน้ำซุป) ลงบนขนมปังแล้วหันมาตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำส้มสายชูมาถึงทุกด้าน ปรุงอาหารในที่สูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงลดอุณหภูมิและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อย่างจะอ่อนโยนพอที่จะดึงออกด้วยมือของคุณ
4. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาและนำของเหลวออก ปล่อยให้หม้อหุงช้า เทซอสบาร์บีคิว หมูย่างฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลับไปที่ หม้อหุงช้า ควรมี ซอสบาร์บีคิว เพียงพอที่จะเคลือบเนื้อสัตว์ แต่ไม่มากจนทำให้น้ำมูกไหล
5. เสิร์ฟบนขนมปังแซนวิชกับกะลาสีขาวสดๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 796 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 251 mg |
| โซเดียม | 1,711 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 69 กรัม |