บาร์บีคิวหม้อหม้อที่เกือบจะเท่าเดิม
ก่อนอื่นให้ฉันลองและผ่อนคลายความโกรธของคนเหล่านั้นที่คิดว่าการเชื่อมโยงบาร์บีคิวกับหม้อหุงช้าเป็นผลงานของปีศาจ ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่า บาร์บีคิวตัวจริง ต้องใช้ไฟควันและเวลาเยอะ อย่างไรก็ตามความสะดวกสบายสมัยใหม่ได้นำโลกมาสู่เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทำอาหารได้ช้าและช้าและแม้ว่าจะไม่มีไฟ แต่ก็ยังคงเป็นเนื้อที่นุ่ม ไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิวจริงหรือไม่ฉันจะปล่อยให้มันขึ้นอยู่กับคุณ
แต่ก่อนที่คุณจะหลุดออกจากด้ามจับโปรดจำไว้ว่าหลาย ๆ คนไม่ว่าด้วยเหตุผลใดไม่สามารถออกไปข้างนอกและสูบบุหรี่ได้
ในขณะที่หม้อหุงช้า ( เช่น Rival's Crock-Pot) สามารถทำในส่วนที่ต่ำและช้าของบาร์บีคิวคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่แท้จริงของความร้อนแห้งและสูบบุหรี่ที่สูบบุหรี่ในสนามหลังบ้านจะให้ ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินอาหารที่ดีจากหม้อหุงช้าได้ หากต้องการทำให้เนื้อนุ่มเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างเช่นเนื้อหมูเนื้อซี่โครงหมูซี่โครงหมูซี่โครงหมูซี่โครงหมูซี่โครงซี่โครงหมูซี่โครงหมูซี่โครงซี่โครงหมูหรือซี่โครงที่คุณต้องการเวลาในการปรุง การทำอาหารช้า 8 ชั่วโมงโดยทั่วไปจะทำเคล็ดลับ แต่คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นข้อเสนอซื้อฟอร์กก่อนที่คุณจะเอามันออกจากหม้อหุงช้า
หลายคนพยายามที่จะเพิ่มรสชาติควันที่พวกเขา Crock-Pot บาร์บีคิวโดยการเพิ่ม ควันเหลว ฉันไม่ได้จะบอกคุณว่าจะทำอย่างไร แต่ในกรณีที่คุณสนใจฉันไม่ได้ใช้สิ่งที่ตัวเอง ควันเหลวคือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากน้ำกลิ่นควันบุหรี่ตามธรรมชาติน้ำส้มส้มกากน้ําตาลคาราเมลและ เครื่องปรุงจากธรรมชาติ
จะเพิ่มรสชาติควันให้อาหารและสามารถใช้ในจานจำนวนมาก ซอสบาร์บีคิวหลายแห่ง (โดยเฉพาะแบรนด์ใหญ่) มีควันบุหรี่อยู่ในตัว วิธีการทำกลิ่นควัน Hickory Smoke แบบธรรมชาติเป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉัน
ทางเลือกในการเพิ่มควันเหลวคือการเพิ่มอาหารที่มีรสควัน
หนึ่งในทางเลือกที่ฉันชอบคือพริกหยวก ทำจากพริกไทยรมควันและพริกหยวกจะเพิ่มรสชาติที่ไม่ทำให้เกิดกลิ่นคาวลงไปกับอาหารที่ไม่รุนแรงและอร่อย นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อ พริก และ พริกขี้หนูจำนวนมาก เช่นพริกขี้หนู
เตาย่างแบบช้าเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก คุณสามารถอย่างแท้จริงโยนในเนื้อของคุณเลือกเพิ่มซอสบาร์บีคิวและปล่อยให้มันปรุงอาหารได้ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มาตรการฟุ่มเฟือยมากขึ้น หากเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกมีไขมันมากคุณอาจจะต้องการปรุงอาหารเป็นครั้งแรกในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำโดยมีเพียงเล็กน้อยเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่จะทำให้ไขมันส่วนใหญ่เหลว เทไขมันส่วนเกินออกก่อนเพิ่มซอสหรือส่วนผสมอื่น ๆ
เมื่อการทำอาหารช้าๆสำหรับแซนด์วิชเช่นเนื้อหมูสับหรือ เนื้อบาร์บีคิว เริ่มต้นด้วยชิ้นเนื้อขนาดกลาง ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการหุงต้ม เป็นความเห็นของฉันที่ว่าเนื้อฉีกขาดจะดีกว่าสับเพราะเนื้อเนียนดีกว่า
หากคุณยังไม่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับรสชาติที่แท้จริงของบาร์บีคิวที่แท้จริงนี่เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น ถ้าคุณจับข้อผิดพลาดแล้วกลับมาและฉันจะแสดงให้คุณเห็น ว่าทำบาร์บีคิวจริงๆ ซึ่งมีรสชาติที่คุณไม่สามารถเอาชนะได้ ในระหว่างนี้คุณสามารถตรวจสอบสูตรเตาบาร์บีคิวช้าๆเพื่อรับแนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำได้
Crock-Pot®เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Rival Company