สูตรตำรับอาติโช๊ค Gruyere Dip

นี้อาร์ติโช้ค Gruyere จุ่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกที่มีหลายรูปแบบ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วและช่วยให้รสชาติที่หลากหลายของชีส Gruyere ส่องผ่าน จุ่มลงเบากว่าบางกับมายองเนสน้อยลงน้ำหนักมันลง

หัวใจกระเจี๊ยบกระป๋อง vs. Jarred

ใช้ตราอาร์ติโช๊คหัวใจที่คุณได้ลองและชอบสำหรับสูตรนี้ บางครั้งหัวใจอาร์ติโช๊คกระป๋องสามารถมีรสโลหะและเนื้อสัมผัสได้ไม่อับดังนั้นเราจึงต้องการที่จะติดอยู่กับหัวใจอาติโช๊คที่ขายในขวดแก้ว

หัวใจอาร์ติโช้ค Jarred ขายได้ทั้งแบบเรียบและหมัก เราชอบอาร์ติโช้คธรรมดาเนื่องจากหัวใจอาติโช๊คที่หมักจะมีรสน้ำส้มสายชูที่คมชัดและเราไม่ชอบเพิ่มรส ถ้าคุณสามารถหาหัวใจอาติโช๊คที่หมักพวกเขาสามารถล้างในน้ำเพื่อเอาบางส่วนของน้ำส้มสายชูรสชาติ

ใจอาติโช๊คแช่แข็งอาจเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ dips เช่นนี้ หัวใจอาร์ติโช๊คแช่แข็งอาจจะนุ่มนวลเมื่อละลายน้ำแข็ง แต่ไม่สำคัญเท่าไหร่เมื่อสับลงไปในน้ำอุ่นเช่นนี้

Gruyere Substitutions

แทนที่จะเป็น Gruyere สามารถใช้เนยแข็งชนิดอื่น ๆ ได้ ลอง Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta หรือ ชีสอัลไพน์ชนิด อื่น Parmigiano-Reggiano เป็นตัวเลือกที่ดี หรือแทนที่จะใช้ชีสเพียงอย่างเดียวให้ลองเสริฟชีสหลายชนิด

รูปแบบต่างๆของอาติโช๊ค

แช่อาติโช๊ค Gruyere นี้สามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ลองเพิ่ม:

• มายองเนสมากขึ้นสำหรับการแช่ที่ร่ำรวยมากขึ้น
• Olive Tapenade
• พริกไทย jalapeno หั่นบาง ๆ
• แช่แข็งผักโขมที่ละลายน้ำแข็งละลาย (บีบออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)
• สับ prosciutto หรือ เบคอน สุก
• สับละเอียดกระเทียม
• หัวหอมสีสับ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1- 14 ออนซ์ สามารถหรือขวดหัวใจอาติโช๊คบรรจุในน้ำระบาย
• 1/4 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือครีม (ต่ำหรือไม่อ้วนอาจใช้ แต่รสชาติไขมันเต็มดีกว่า)
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• ชน
• พริกป่น
• 1 ถ้วยขูด
• ชีส Gruyere แบ่งออก
• อุปกรณ์เสริม: ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• โหระพาสด หรือ
• พาสลีย์

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่ 400 F.
2. ชีพจรหัวใจอาติโช๊คส์ในตัวประมวลผลอาหารเพื่อแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 20 วินาที
3. เพิ่มโยเกิร์ต / ครีม, มายองเนส, พริกป่นและชีส Gruyere 3/4 ถ้วย ชีพจรไม่กี่วินาทีจนกว่าจะผสมเพียง
4. ขูดลงในจานอบและอบ 20 นาทีเปิดจนร้อนผ่านและเล็กน้อยฟอง
5. โรยเนยแข็ง 1/4 ถ้วยที่เหลืออยู่ด้านบนและสมุนไพรสด (หากมีการใช้) และวางไว้ใต้ไก่เนื้อประมาณ 1 ถึง 2 นาที

1. เสิร์ฟในที่อุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับขนมปังกรอบ ลองถูขนมปังกับน้ำมันมะกอกและปิ้งมันในเตาอบก่อน

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	213
ไขมันรวม	19 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	55 มก
โซเดียม	262 มก
คาร์โบไฮเดรต	1 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	11 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)