มันฝรั่งรักไอริชและมีสูตรมากมายที่ใช้พวกมัน Champ เช่น colcannon เป็นอีกวิธีหนึ่งในการใช้มันฝรั่งทั้งสดหรือของเหลือเกินและสูตรแชมป์ไอริชนี้แสดงให้เห็นว่าทำได้ง่ายๆเพียงแค่ทำจากรอยขีดข่วนเท่านั้น
เป็นจานด้านที่ดีที่สามารถทำเสิร์ฟได้ตามลำพังหรือตามที่คุณทำกับ ฟองสบและรับสารภาพ - ใช้ไข่ทอดด้านบน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 22 ออนซ์ / 675 กรัมมันฝรั่ง (floury ไอดาโฮหรือ russets ปอกเปลือกและ quartered)
- หัวหอมสีเขียว 1 ถ้วย
- 2 ออนซ์ / 55 กรัมเนยเค็ม
- 2 ถึง 3 ออนซ์ / นม 50 ถึง 75 มล
- เกลือทะเลและพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- เคี่ยวมันฝรั่งลงในน้ำเกลือเบา ๆ จนสุก (เมื่อเจาะด้วยปลายมีดคมมันฝรั่งอ่อนกลาง) จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
- สับละเอียดส่วนสีขาวของต้นหอมและสับส่วนที่เป็นสีเขียว พักไว้
- ระบายมันฝรั่งในกระชอน ใส่เนยและนมลงในกระทะเดียวกันและให้ความร้อนเบา ๆ จนละลาย
- เพิ่มมันฝรั่งกลับไปที่กระทะและบดจนเรียบและครีม ระมัดระวังในการบดเนื่องจากมันฝรั่งสามารถสิ้นสุด gluey
- เพิ่มส่วนสีขาวสับละเอียดของหอมและผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับส่วนสีเขียวของหอมที่โรยด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 165 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 74 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |