มัฟฟินข้าวโพดสีทองเหล่านี้อร่อยและอร่อย มัฟฟินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ ชามของพริก หรือสตูว์แสนอร่อยหรือให้บริการพวกเขาด้วยถั่วหรือ สีเขียว แทนขนมปังข้าวโพดคลาสสิกของคุณ มัฟฟินใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมและพวกเขาก็อบในเวลาเพียง 16 ถึง 20 นาที
คุณสามารถละเลยน้ำตาลได้หากต้องการหรือเพิ่มปริมาณมากขึ้นหากคุณชอบมัฟฟินหวานกว่า หรือเพิ่มความร้อนบางอย่างกับมัฟฟินด้วยพริกไทยชีสชีสแทนเนยแข็งชนิดหนึ่ง
พวกเขามีทุกรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุณคาดหวังจากมัฟฟินข้าวโพดที่มีโปรตีนเพิ่มเติมและรสชาติของชีสเชดดาร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชา 2 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอลูมิเนียมฟรี *)
- เกลือเม็ด 3/4 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 1/2 ถ้วยข้าวโพดเหลือง
- ชีสเชดดาร์ชีส 1 ถ้วย * (หั่น)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- นม 3/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลายหรือสั้นลง
- ไม่บังคับ: 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย (สำหรับเติม)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C / Gas 6) จาระบีกระป๋องมัฟฟินหรือพ่นด้วยสเปรย์อบ
- ในชามผสมขนาดกลางผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือแกง, น้ำตาลและ cornmeal ผสมให้เข้ากันดี ผัดชีสที่หั่นเป็นแป้งผสม
- ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดไข่ เพิ่มนมและเนยละลายหรือสั้นลงและปั่นให้เข้ากัน
- เมื่อเตาอบได้อุ่นเครื่องไว้ก่อนแล้วให้คนไข่และนมผสมลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากัน
- ใส่ถ้วยมัฟฟินทันทีประมาณสองในสามเต็มแล้วเทลงในเตาอุ่นประมาณ 17 ถึง 22 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
- ถ้าต้องการให้เทนมเนยละลายเหนือท็อปส์ของมัฟฟินร้อนทันทีที่ออกจากเตา
* ถ้าคุณเคยตรวจพบรสชาติแปลก ๆ ของโลหะเมื่อคุณกินขนมปังกรอบหรือมัฟฟินคุณอาจเห็นด้วยกับคำแนะนำของผงฟูอลูมิเนียมฟรี ในความเป็นจริงรสชาติของขนมอบทั้งหมดของคุณจะดีขึ้นด้วยผงฟูอลูมิเนียมฟรี Rumford และ Argo ผลิตสินค้าปลอดอลูมิเนียมเช่นเดียวกับ Trader Joe's และ Whole Foods และโรงสีแดงของบ๊อบขายถุงขนาด 1 ปอนด์
** ใช้ชีสขูดหยาบมากกว่าการหั่นละเอียดหรือใช้ cheddar หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
รูปแบบ
- Muffins ข้าวโพด Jalapeno ชีส: เพิ่ม 1/2 ถ้วยสับ jalapeno พริกกับ muffins
- เบคอนเบญจรงค์ข้าวโพดมัฟฟิน: เพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยเบคอนสุกลงไปในแป้งมัฟฟิน
- พริกไทยแจ็คข้าวโพดมัฟฟิน: ใส่เนยแข็งพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนแป้งมัฟฟิน
- แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะหากต้องการ
เคล็ดลับ
ก่อนที่คุณจะรวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมที่เปียกให้แน่ใจว่าเตาอบได้อุ่นก่อนและกระทะเป็น greased และพร้อม ผงฟูจะเริ่มทำงานทันทีที่ส่วนผสมรวมเข้าด้วยกันดังนั้นให้นำมัฟฟินเข้าไปในกระทะและเตาอบให้เร็วที่สุด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 225 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 545 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |