วิธีการใช้สมุนไพรที่นิยมใช้มากที่สุดในการทำอาหารของคุณ
หนึ่งในสมุนไพรอเนกประสงค์ที่สุดที่ใช้ในการปรุงอาหารในตะวันออกกลางคือโดยไม่ต้องสงสัยผักชีฝรั่ง เป็นที่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุง แต่นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ มีสองสายพันธุ์หลักของผักชีฝรั่ง - ใบหยิกและใบแบน ใบหยิกน่าจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดเนื่องจากร้านอาหารมักใช้เป็นเครื่องปรุงในการชุบ แต่ทั้งสองแบบนี้นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร
วิธีการใช้ผักชีฝรั่งในการทำอาหารของคุณ
เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสสดๆผักชีฝรั่งจึงสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารจากซุปจนถึงซอสผัก
ใน อาหารตะวันออกกลาง ผักชีฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเช่น tabbouleh สลัดผักกาดหอมผักชีฝรั่งและเป็นสมุนไพรหลักที่ใช้ในการบรรจุองุ่น เป็นเครื่องปรุงผักชีฝรั่งสามารถสับและโรยในซุปครีมหรือผสมกับ เนื้อดิน เช่นเนื้อแกะ เวลามากกว่าที่คุณจะพบผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่ใช้กันทั่วไปในสูตรตะวันออกกลาง
ซื้อเบาบาง
หนึ่งในสิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับผักชีฝรั่งก็คือมันสามารถพบได้เกือบทุกที่สดหรือแห้ง นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเติบโตและสมบูรณ์แบบสำหรับสวนที่บ้าน ผักชีฝรั่งสดเหมาะสำหรับการเพิ่มในนาทีสุดท้ายที่จานให้พื้นผิวสีและระเบิดของรสชาติที่สะอาด แม้ว่าจะใช้ผักชีฝรั่ง 12 ปอนด์เพื่อทำผักชีฝรั่ง 1 ปอนด์ผักชีฝรั่งแห้งยังคงเป็นรูปแบบที่ใช้กันมากที่สุดของสมุนไพร สดใหม่เสมอดีที่สุด แต่แห้งจะทำในหยิก
แห้งกับสด
ข้อดีอย่างหนึ่งที่จะใช้ผักชีฝรั่งแห้งมากกว่าเมื่อมีการเก็บสมุนไพร
ผักชีฝรั่งสดเพียงระยะเวลาประมาณสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น การโรยใบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและการจัดเก็บในถุงพลาสติกมักทำงานได้ดีที่สุด ในอีกทางหนึ่งร้านผักชีฝรั่งแห้งเป็นเวลานาน ตราบเท่าที่ผักชีฝรั่งแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์มันจะเก็บรสชาติของมันไว้ประมาณหนึ่งปี
จัดเก็บผักชีฝรั่ง
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บผักชีฝรั่งคือการแช่แข็ง นี่คือวิธีที่ดีที่สุดถ้าคุณมีผักชีฝรั่งในสวนสมุนไพรของคุณและจบลงด้วยมากกว่าที่คุณสามารถใช้ได้ ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งแช่แข็งและเก็บไว้ในถุงแช่แข็งหรือยังสามารถสับและผสมกับน้ำและแช่แข็งในถาดน้ำแข็งก้อน ทั้งสองวิธีจะเก็บได้ถึงหกเดือน
ด้วยกลิ่นรสสีและเนื้อสัมผัสของผักชีฝรั่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารตะวันออกกลาง ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการทดลองในห้องครัวและการสร้างสรรค์ด้วยการใช้ในอาหารต่างๆ ในอาหารตะวันออกกลางคุณจะไม่ผิดพลาดกับผักชีฝรั่ง