คุณสามารถใช้ซอสบาร์บีคิวบรรจุขวดได้แล้ววันนี้เป็นมื้ออาหารมื้อเที่ยงสุดสัปดาห์ที่แสนง่ายและรวดเร็ว (1 ขวดหรือประมาณ 2 ถ้วยควรเป็นปริมาณที่เหมาะสมกับลูกเปียก)
หรือคุณสามารถทำนี้ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดง่ายมากดัดแปลงมาจากสูตรสตีเฟ่น Raichlen ของซอสบาร์บีคิวในหนังสือที่ขาดไม่ได้ของเขาวิธีการย่าง ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการใส่กันและเพียงแค่ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อเคี่ยว หากคุณโอนซอสไปยังขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น มันจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน
Drumsticks ถือเป็นหนึ่งในการลดราคาไก่ที่คุณสามารถซื้อได้อย่างน้อยและเด็ก ๆ ก็รักพวกเขาเพราะพวกเขาตั้งใจจะกินนอกมือ พวกเขามีราคาถูกเพราะเป็นชิ้นส่วนของเนื้อไก่ที่มืดและโดยทั่วไปแล้วหลายคนชอบเนื้อสีขาว แต่การข้ามเนื้อสีดำเป็นเรื่องที่ควรพลาด เมื่อพวกเขาขายคุณจะประหลาดใจที่วิธีการที่ประหยัดชุดใหญ่ของกลองสามารถ - และพวกเขาดูดีมากซ้อนขึ้นสำหรับงานปาร์ตี้
การทำอาหารไก่ที่อุณหภูมิต่ำจะช่วยให้เนื้อเนียนนุ่มและคงอยู่ได้โดยไม่ต้องนำซอสบาร์บีคิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและอาจไหม้ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่เตรียมเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้ติดและ (อาจสำคัญกว่า!) เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซอสบาร์บีคิว (หรือใช้ 1 ขวด / 2 ถ้วยน้ำซอส)
- 2 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- ¼ถ้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์
- ¼ถ้วยซอส Worcestershire
- ¼ถ้วยอย่างแน่นหนาบรรจุน้ำตาลทรายแดง
- กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ดสีเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะซอสทาบาสโก
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ถูบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ
- พริกไทยดำพริกไทยดำ½ช้อนชา
- 15 กลอง (ประมาณ 4 ปอนด์)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 300 ° F วางแผ่นอบด้วยขอบข้าวที่มีฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ในการทำซอสให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่ไม่มีปฏิกิริยาและค่อยๆนำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนลงจนปานกลางและเคี่ยวเบา ๆ จนมีสีเข้มหนาและมีรสมั่งคั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- วางหมูไก่ลงในชามขนาดใหญ่และเทลงบนซอส โยนไก่ในซอสจนเคลือบดี ใช้แหนบโอนไก่ไปยังแผ่นอบที่เตรียมเอาไว้ทิ้งซอสที่เหลืออยู่ในชาม ตรวจสอบว่าแท่งกลองไม่ได้สัมผัส
- นำเข้าอบประมาณ 1 1/4 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงนำไปต้มให้เข้ากันครึ่งครั้งหลังกับซอสที่เหลืออยู่ในชาม อบจนไก่สุกเต็มที่และด้านนอกจะมีเนื้อเจลที่ดี เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง (แม้ว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับขาไก่ย่างบาร์บีคิว!)
ขาไก่อบแบบง่าย เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกมื้ออาหารที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับเด็ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 765 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 190 mg |
| โซเดียม | 1,600 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 61 กรัม |