สูตรไก่ที่อบง่ายและมีสุขภาพดี

มีสูตรที่ไม่สามารถออกมาได้สำหรับ ไก่ที่ปรุงด้วยไก่ ทำไมคนนี้ถึงแตกต่างกัน ไก่ย่างไม่ทอดทำให้มันมีสุขภาพดี อร่อย; ง่ายที่จะทำ; ซ้อนกับสมุนไพรสดขนมปังสีน้ำตาลและเคลือบช่วยให้ไก่ชื้นและอ่อนโยน คุณภาพของไก่ที่คุณซื้อยังช่วยให้; ฉันพยายามที่จะใช้ชิ้นไก่ที่สดใหม่ฟรี (และแม้ว่าจะไม่สำคัญ อินทรีย์ ) แต่คุณสามารถซื้อได้ดีที่สุด

ฉันได้ปรุงสูตรนี้มาหลายปีแล้วและสามารถสาบานได้ว่าเด็ก ๆ รักมัน เปลี่ยนรสชาติโดยการเปลี่ยนสมุนไพรที่คุณใช้และแม้กระทั่งการเลือกขนมปังที่ใช้สำหรับเศษ ขนมปังสีน้ำตาลสดที่ดีที่สุด แต่ฉันยังใช้ขนมปังที่เหลือใช้ใด ๆ มะกอกและสมุนไพรรส Ciabatta หรือ sourdough ทำงานได้ดีจริงๆ

รูปแบบอื่นที่นิยมมากในบ้านนี้คือการหยิกของผงกะหรี่หรือพริกหยวกที่จะให้เพิ่มพิเศษกัดไปเศษ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 12 ต้นขาไก่ (ช่วงฟรี, ไม่มีกระดูก)
• 1 2/4 cups / 225 grams ขนมปัง (ใช้ขนมปังสีน้ำตาลสดหรือขนมปังที่เหลือ)
• หัวหอมสีขาว 1/4 (สับ)
• 2 ช้อนชา fparsley (หรือสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบ; tarragon น่ารัก)
• 1/2 มะนาว (juiced)
• 1/3 ถ้วย / 75 กรัมเนย
• 1 ถ้วยแป้ง (มากหรือน้อยสำหรับการปัดฝุ่น)
• 2 ไข่ใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

ดึงผิวหนังออกจากไก่ มันจะดึงออกไปอย่างรวดเร็ว

ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในตัวประมวลผลอาหารด้วยต้นหอมและสมุนไพรที่คุณเลือก Blitz สั้น ๆ ในโปรเซสเซอร์ไม่เกินสับคุณต้องการเศษที่จะยังคงเป็นก้อน หากคุณไม่มีเครื่องประมวลผลอาหารให้แบ่งขนมปังออกเป็นชิ้น ๆ ให้เล็กที่สุดและเพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งที่สับ

วางส่วนผสมขนมปังในชามผสมขนาดใหญ่

ละลายเนยและเทลงบน breadcrumbs แล้วเพิ่มน้ำมะนาว ผัดให้ละเอียด แต่ค่อยๆทาขนมปังให้ละเอียดด้วยเนย

วางแป้งลงในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งไข่ลงในชามอื่นและตีเบา ๆ ด้วยส้อม

ม้วนชิ้นไก่ลงในแป้ง แตะที่ด้านข้างของชามเพื่อลบแป้งส่วนเกินออกแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตี ท้ายสุดม้วนไก่ไว้ใน breadcrumbs ใช้มือของคุณโดยการกดทับบนไก่เพื่อให้มีการเคลือบขนมปัง หนา วางชิ้นไก่ที่ห่อไว้ลงบนถาดอบทาน้ำมัน

ทำซ้ำกับต้นขาไก่ทั้งหมดแล้ววางลงในแผ่นอบกับชิ้นไก่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารในเตาอุ่น 200C / 400F / แก๊ส 6 ประมาณ 30 - 40 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะมีสีน้ำตาลทองกรุบกรอบและไก่สุกผ่านเข้าไป

เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปีผักตามฤดูกาลหรือสลัด ไก่ยังค่อนข้างเย็นน่ารักซึ่งทำให้เหมาะสำหรับกล่องอาหารกลางวันสำหรับปิกนิกหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ขนมปังสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งในถุงพลาสติก