ในภาษากรีก: μουστοκούλουρα, say: moo-stoh-KOO-loo-rah
สูตรสำหรับคุกกี้ขององุ่นทำด้วย petimezi - สารให้ความหวานที่ย้อนกลับไปสู่ยุคสำริด ซื้อหรือ ทำที่บ้าน เพื่อสร้างคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ที่ทำด้วยน้ำมันมะกอกและไม่มีเนยไข่หรือนม
สูตรทำให้คุกกี้ 25-35 ขึ้นอยู่กับขนาด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย (องุ่น petimezi)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- บรั่นดี 1/4 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
- น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว
- 1/2 ช้อนชาอบเชย (พื้นดิน)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- กานพลู (พื้นดิน)
- 6 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 2 ช้อนชาผงฟู
วิธีการทำมัน
- ละลายโซดาในบรั่นดี
- ปัดแป้งและผงฟู
- รวมน้ำมันกากน้ำตาลและน้ำตาลในกระทะ คนให้เข้ากันดีและต้มอีกหลายนาทีจนกว่าจะผสมให้เข้ากัน
- เทลงในชามผสมและคนให้เข้ากันในบรั่นดี (กับโซดาที่ละลายน้ำ), น้ำส้ม, อบเชยและกานพลู
- เพิ่มแป้ง (ด้วยผงฟู) ค่อยๆผสมลงในแป้งคุกกี้
- เปิดเตาอบที่ 350F (175C)
- ใช้ชิ้นส่วนของแป้งและลูบคุกกี้หนา (ประมาณ 1/2 นิ้ว) ในรูปทรงกลมหรือรูปไข่
- วางแผ่นคุกกี้และอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาประมาณ 20 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้
หมายเหตุ: เพื่อเพิ่มปริมาณสูตรให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 98 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 84 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |