guacamole ขั้นพื้นฐานนี้สามารถทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเป็นจานที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้หรือของว่างในช่วงเกม นอกจากนี้ยังทำให้เป็นเครื่องประดับที่ดีสำหรับเบอร์เกอร์ไก่งวงหรือ Burritos
Guacamole เป็นจานอะโวคาโดเม็กซิกันที่มีมาตั้งแต่สมัยแอซเท็ก ใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงและเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารเม็กซิกันและสลัด คำว่า "guacamole" แปลว่า "ซอสอะโวคาโด"
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 อะโวคาโด (Haas สุก)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สด)
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (สีแดงสับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะผักชี (heaping ช้อนเต็มสับละเอียด)
- ตัวเลือก: 1 jalapeno ขนาดเล็ก (หรือพริกไทย serrano เมล็ดที่ถูกนำออกและสับละเอียด)
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- ช้อนชาผงยี่หร่า (พื้นดิน)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำ (บด)
- ทางเลือก: มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 เมล็ด (เมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
วิธีการทำมัน
- ตัดอะโวคาโดครึ่งและเอาเมล็ดออก ตักอะโวคาโดออกจากเปลือกและบดด้วยมะนาวหอมแดงผักชีสับละเอียด jalapeno หรือพริกไทย serrano กระเทียมยี่หร่าเกลือและพริกไทย
- ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ
- ถ้าต้องการให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือใส่มะเขือเทศลงใน guacamole ก่อนเสริฟ
ทำให้ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ถ้วย
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เพื่อให้ guacamole ทำใหม่จากการทำให้เป็นสีน้ำตาลให้วางชิ้นพลาสติกห่อหุ้มไว้บนพื้นผิวของจุ่ม สัมผัสกับอะโวคาโดของอากาศ
- ลดอะโวคาโดที่ยังไม่สุกให้อ่อนลงไมโครเวฟใช้พลังงาน 50 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลาประมาณ 30 ถึง 45 วินาทีหมุนไปครึ่งทาง ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที นี้จะไม่สุกอะโวคาโด แต่มันจะนุ่มมัน
คุณอาจชอบ
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole กับมะเขือเทศ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 242 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 16 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |