แอปเปิ้ลและทับทิมหวานแอปเปิ้ลผสมด้วยน้ำสลัดงาดำแบบโฮมเมดที่คุณสามารถทำล่วงหน้าเพื่อความสะดวก เนื่องจากทั้งทับทิมและแอปเปิ้ล มีความสำคัญเชิงสัญลักษณ์สำหรับเทศกาลปีใหม่ของชาวยิว คุณควรรับประทานสลัดนี้เพื่อรับประทานอาหารกลางวันที่ Rosh Hashanah เมื่อแขกผู้มาเยือนชื่นชมกับอาหารมื้อเบา ๆ หลังจากมื้ออาหารมื้อสุดท้ายของคืนก่อนหน้าหนัก ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ เมนู Sukkot หรือ วันขอบคุณพระเจ้า อีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการแต่งกาย:
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูข้าวที่ไม่ได้เจือปน
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเล)
- ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง (หรือแทนมัสตาร์ด Dijon เตรียม)
- 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยหอม (ประมาณ 1/2 หัวหอมขนาดเล็กปอกเปลือกและสับ)
- น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย (หรือน้ำมันที่เป็นกลางอื่น ๆ เช่น grapeseed หรือใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถ้าคุณต้องการ)
- เมล็ดงาดำ 1 3/4 ช้อนชา
- สำหรับสลัด:
- หัวผักกาดหอมขนาดใหญ่ 1 ใบ (หรือผักกาดขาวขนาด 5 ออนซ์ผสมผักกาดขาวล้างแล้วปั่นแห้ง)
- 1 ทับทิม (seeded)
- 1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ (cored และหั่นบาง ๆ หรือสับ)
วิธีการทำมัน
สำหรับการแต่งกาย:
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องครัวขนาดเล็กให้รวมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดและหัวหอม ชีพจรหลายครั้งจนผสมกัน เมื่อเครื่องทำงานให้ค่อยๆเติมน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ และผสมจนเป็นอิมัลชัน
- เทใส่น้ำสลัดหรือเหยือก เพิ่มเมล็ดงาดำและเขย่าให้เข้ากัน เก็บในตู้เย็นสั่นดีก่อนเสริฟ สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน
สำหรับสลัด:
- ใส่ผักกาดหอมลงในชามขนาดใหญ่หรือจัดเตรียมถาดจานลึกและกว้าง โรยด้วยเมล็ดทับทิมและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลหรือก้อน
- ก่อนเสริฟฝนตกปรอยๆประมาณ 1/4 ของเมล็ดงาดำและทิ้งไว้อย่างนุ่มนวล เสิร์ฟอาหารที่เหลืออยู่ด้านข้างเพื่อให้แขกสามารถเพิ่มได้มากขึ้นหากต้องการ
หมายเหตุและคำแนะนำ:
เพราะนี่เป็นสลัดง่ายๆคุณจะต้องการส่วนผสมที่ดีที่สุด ค้นหาแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบในท้องถิ่นเพื่อนำเสนอ เลือกทับทิมที่แข็งแรงและหนาแน่นพร้อมกับผิวที่เหนียวเหนอะหนะ
เมล็ดฝิ่นสามารถหืนได้อย่างรวดเร็วดังนั้นลิ้มรสของคุณก่อนที่คุณจะเพิ่มให้น้ำสลัด
สูตรดั้งเดิมทำค่อนข้างมากของการแต่งกายและมากกว่าที่จำเป็นสำหรับสลัดหลาย ฉันลดส่วนผสมของน้ำสลัดลงครึ่งหนึ่งและยังเหลืออีกมากมาย หากคุณสนใจกลุ่มใหญ่ ๆ และต้องการน้ำสลัดมากขึ้นคุณสามารถคูณปริมาณได้เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มปริมาณผักกาดหอมและแอปเปิ้ลมากเกินไป (เว้นแต่ทับทิมของคุณมีขนาดเล็กคุณควรมีเมล็ดมากมายแม้ว่าคุณจะทำก็ตามก็ตาม สลัดใหญ่)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 405 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 319 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |